Four pizzaiolo modulaire 0,70 m² 1 étage

Four modulaire Pizzaiolo 0,70 m² – puissance renforcée, chauffe indépendante et format large pour cuisson professionnelle

Présentation générale

Le four modulaire électrique Modulram Pizzaiolo 0,70 m² – 1 étage, doté d’une hauteur de porte de 0,16 m, est conçu pour les pizzerias artisanales, restaurants spécialisés, snackings premium et laboratoires culinaires recherchant un four large, réactif et capable de supporter des cadences intenses. Sa surface de cuisson de 0,94 x 0,75 m offre un format idéal pour les pizzas classiques, les focaccias, les snacks gourmands, les cuissons hautes températures et les préparations nécessitant une montée rapide en chaleur. Le modèle intègre les technologies emblématiques de la gamme Modulram Pizzaiolo : chauffe indépendante sole/voûte/porte, porte 30 mm avec double vitrage trempé, rupture de pont thermique frontale, joint métallique durable, ainsi que trois niveaux de résistances renforcées. Les commandes Digital, LCD ou Tactile et l’option vapeur permettent d'adapter le four aux besoins de chaque établissement.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa surface élargie de 0,70 m² et à sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, ce modèle garantit une cuisson homogène même en utilisation intensive. Sa hauteur de porte de 0,16 m optimise la montée en chaleur et favorise une excellente inertie thermique, particulièrement appréciée pour les cuissons pizza et snack. L’ensemble porte 30 mm, double vitrage trempé et coupe thermique frontale offre une isolation supérieure, réduisant les déperditions et stabilisant l’environnement interne. Les résistances standard, puissantes ou extra puissantes permettent d'adapter le niveau de puissance selon le type de pâte, la charge et la cadence souhaitée. L’option vapeur apporte une polyvalence supplémentaire pour certaines pâtes hydratées et recettes techniques. Les commandes programmables garantissent une utilisation fluide et un pilotage précis.

Avantages clés

• Surface 0,94 x 0,75 m : idéale pour pizzas classiques, snacks gourmands et cuissons haute température.
• Hauteur de porte 0,16 m : montée rapide en chaleur et inertie optimale.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et régularité parfaite.
• Porte 30 mm + double vitrage trempé : isolation premium et stabilité interne.
• Coupe thermique frontale : réduction des pertes de chaleur.
• Résistances standard / puissantes / extra puissantes : adaptées aux besoins haute température.
• Option vapeur : polyvalence supplémentaire pour certaines pâtes hydratées.
• Joint métallique : durabilité exceptionnelle sans entretien.
• Commandes Digital / LCD / Tactile : ergonomie moderne et configuration professionnelle.
• Finitions inox ou RAL9017 : choix esthétique selon l'environnement de travail.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Modulram Pizzaiolo – 1 étage
Énergie	Électrique
Surface de cuisson	0,94 x 0,75 m (0,70 m²)
Dalle	0,94 x 0,75 m
Hauteur de porte	0,16 m
Dimensions intérieures	0,94 x 0,16 x 0,75 m
Dimensions extérieures	1,38 x 0,35 x 1,11 m
Profondeur avec vapeur	1,19 m
Porte	30 mm + double vitrage trempé
Joint	Joint métallique durable
Technologies thermiques	Chauffe indépendante, inertie thermique stable
Vapeur	Option : oui / non
Commandes	Digital, LCD ou Tactile
Résistances	Standard / puissantes / extra puissantes
Finitions	Inox (standard), RAL9017 face avant (+30%), RAL9017 complet (+40%)

Usages et applications

Grâce à sa surface élargie et à ses résistances haute performance, ce four est idéal pour les pizzas classiques, focaccias, snacks premium, pains plats, produits crisp et cuissons haute température. Il convient parfaitement aux pizzerias artisanales, restaurants rapides haut de gamme, dark kitchens, food trucks premium et laboratoires professionnels. L’option vapeur apporte une polyvalence supplémentaire, particulièrement utile pour certaines pâtes hydratées ou recettes nécessitant un apport d’humidité.

Conclusion

Le Modulram Pizzaiolo 0,70 m² – chauffe indépendante combine puissance, surface utile et précision thermique. Grâce à ses résistances renforcées, ses commandes professionnelles et son isolation premium, il constitue un équipement essentiel pour toutes les cuissons haute température en environnement exigeant.

FAQ

Pourquoi choisir la version 0,70 m² ?
Elle offre une surface plus large permettant de cuire des pizzas classiques, focaccias ou snacks volumineux sans perte d’homogénéité.

Les résistances extra puissantes améliorent-elles vraiment la cuisson ?
Oui, elles accélèrent la montée en température et assurent une meilleure réactivité, très utile en forte cadence.

L’option vapeur est-elle pertinente pour ce modèle ?
Elle reste facultative, mais peut améliorer certaines pâtes hydratées ou apporter une texture plus régulière à des spécialités snack.

Quelle commande privilégier pour un service rapide ?
La Digital pour sa simplicité, la LCD pour sa flexibilité, et la Tactile pour un usage intensif nécessitant précision et rapidité.