Four pizzaiolo modulaire 0,44 m² 1 étage

Four modulaire Pizzaiolo 0,44 m² – puissance renforcée et chauffe indépendante pour cuisson professionnelle haute température

Présentation générale

Le four modulaire électrique Modulram Pizzaiolo 0,44 m² – 1 étage, doté d’une hauteur de porte de 0,21 m, est pensé pour les pizzerias, restaurants spécialisés, établissements de snacking premium et laboratoires culinaires recherchant un four compact, puissant et parfaitement maîtrisable pour des cuissons haute température. Avec une surface de cuisson de 0,47 x 0,93 m, ce modèle offre le format idéal pour les pizzas individuelles, focaccias, snacks gourmands et préparations rapides. Comme tous les équipements de la gamme Modulram Pizzaiolo, il bénéficie des technologies clés : chauffe indépendante sole/voûte/porte, porte 30 mm avec double vitrage trempé, rupture de pont thermique frontale, joint métallique durable et plusieurs niveaux de résistances renforcées. L’option vapeur et les commandes Digital, LCD ou Tactile offrent une maîtrise optimale de toutes les cuissons.

Pourquoi ce modèle se distingue

Sa hauteur de porte de 0,21 m offre un volume interne plus généreux que la version 0,16 m, permettant de travailler des pizzas généreusement garnies, des focaccias épaisses ou des snacks développés. La chauffe indépendante sole/voûte/porte permet un réglage fin indispensable à la réussite des cuissons haute température typiques des pizzas artisanales. La combinaison porte 30 mm, double vitrage trempé et rupture de pont thermique garantit une isolation performante et une stabilité thermique essentielle dans le snacking intensif. Grâce aux résistances standard, puissantes ou extra puissantes, chaque établissement peut configurer le four selon sa cadence et ses besoins thermiques. L’option vapeur élargit les possibilités culinaires, notamment pour les pâtes hydratées ou certains snacks techniques. Les panneaux de commande permettent une gestion simple, rapide ou avancée selon le niveau choisi.

Avantages clés

• Format compact 0,47 x 0,93 m : idéal pour pizzas individuelles, focaccias et snacks rapides.
• Hauteur de porte 0,21 m : permet des préparations plus épaisses et généreuses.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique indispensable aux cuissons haute température.
• Porte 30 mm + double vitrage trempé : isolation premium et stabilité interne.
• Rupture de pont thermique frontale : réduction notable des déperditions d’énergie.
• Résistances standard / puissantes / extra puissantes : adaptées aux productions intensives et aux besoins haute température.
• Option vapeur : polyvalence supplémentaire pour certaines pâtes hydratées ou produits snack.
• Joint métallique : durabilité exceptionnelle, sans entretien.
• Commandes Digital / LCD / Tactile : options adaptées à tous les environnements professionnels.
• Finitions inox ou RAL9017 : choix esthétique pour cuisines ouvertes ou laboratoires visibles.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Modulram Pizzaiolo – 1 étage
Énergie	Électrique
Surface de cuisson	0,47 x 0,93 m (0,44 m²)
Dalle	0,47 x 0,93 m
Hauteur de porte	0,21 m
Dimensions intérieures	0,47 x 0,28 x 0,99 m
Dimensions extérieures	0,91 x 0,40 x 1,28 m
Profondeur avec vapeur	1,37 m
Porte	30 mm + double vitrage trempé
Joint	Joint métallique durable
Technologies thermiques	Chauffe indépendante, inertie thermique stable
Vapeur	Option : oui / non
Commandes	Digital, LCD ou Tactile
Résistances	Standard / puissantes / extra puissantes
Finitions	Inox (standard), RAL9017 face avant (+30%), RAL9017 complet (+40%)

Usages et applications

Grâce à sa hauteur de porte optimisée et à ses résistances renforcées, ce four est idéal pour les pizzas épaisses, focaccias généreuses, snacks volumineux, produits crisp, pains plats et préparations haute température. Il répond aux besoins des pizzerias artisanales, dark kitchens, restaurants rapides premium et laboratoires de snacking. Avec l’option vapeur, il devient un outil polyvalent pour certaines pâtes hydratées ou préparations plus techniques.

Conclusion

Le Modulram Pizzaiolo 0,44 m² – hauteur 0,21 m associe puissance, précision et polyvalence. Grâce à ses résistances renforcées, son isolation performante et ses commandes professionnelles, il constitue un choix stratégique pour les ateliers recherchant rapidité, constance et cuisson haute température maîtrisée.

FAQ

Pourquoi choisir une hauteur de porte 0,21 m plutôt que 0,16 m ?
La hauteur 0,21 m permet de cuire des pizzas plus épaisses, garnies ou développées, tout en conservant une excellente homogénéité thermique.

Les résistances extra puissantes sont-elles nécessaires pour un usage pizza intensif ?
Elles ne sont pas obligatoires, mais elles accélèrent la montée en température et améliorent la réactivité, un avantage réel en service à forte cadence.

L’option vapeur est-elle pertinente pour un four Pizzaiolo ?
Elle est facultative, mais peut être utile pour certaines pâtes hydratées, focaccias ou snacks nécessitant une humidification de départ.

Quel type de commande choisir pour un espace restreint ou une équipe rapide ?
La commande Digital est simple et rapide à prendre en main. La LCD ajoute des fonctions de programmation et la Tactile est idéale pour un usage intensif et polyvalent.