Four pizzaiolo modulaire 0,42 m² 1 étage

Four modulaire Pizzaiolo 0,42 m² – chauffe indépendante et puissance renforcée pour cuisson professionnelle

Présentation générale

Le four modulaire électrique Modulram Pizzaiolo 0,42 m² – 1 étage, conçu pour les pizzerias artisanales, restaurants spécialisés et laboratoires de snacking, offre un format compact mais ultra-performant. Sa surface de cuisson de 0,94 x 0,45 m assure une grande réactivité thermique, idéale pour les pizzas individuelles, focaccias fines, snacks gourmands et cuissons rapides. Comme tous les modèles de la gamme Modulram Pizzaiolo, il intègre des technologies avancées : chauffe indépendante sole/voûte/porte, porte 30 mm avec double vitrage trempé, rupture de pont thermique frontale, joint métallique durable, ainsi que plusieurs niveaux de résistances renforcées. L’option vapeur et les commandes Digital, LCD ou Tactile garantissent une maîtrise parfaite des cycles de cuisson.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa hauteur de porte de 0,16 m, ce four optimise la montée en température et offre une excellente inertie thermique, indispensable pour les cuissons haute intensité typiques de la pizza et des snacks. La chauffe indépendante sole/voûte/porte garantit une maîtrise thermique totale, permettant d’obtenir une pâte croustillante, une base bien saisie et un dessus parfaitement cuit. L’ensemble porte 30 mm, double vitrage trempé et rupture de pont thermique assure une isolation supérieure, limitant les pertes calorifiques et stabilisant l’environnement interne. Les résistances standard, puissantes ou extra puissantes permettent d’adapter le four aux différents besoins de production, notamment pour des cuissons répétitives. Avec l’option vapeur, il devient encore plus polyvalent, idéal pour certaines pâtes hydratées ou spécialités snack. Les commandes programmables assurent une gestion efficace et régulière des cycles.

Avantages clés

• Surface 0,94 x 0,45 m : parfaite pour pizzas individuelles, focaccias fines et snacks.
• Hauteur de porte 0,16 m : montée rapide en chaleur et inertie optimale.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique indispensable aux cuissons haute température.
• Porte 30 mm + double vitrage trempé : isolation renforcée et stabilité thermique.
• Rupture de pont thermique : réduction des pertes d’énergie.
• Résistances standard / puissantes / extra puissantes : adaptées au snacking intensif.
• Option vapeur : polyvalence supplémentaire pour les pâtes hydratées et produits snack.
• Joint métallique : longévité exceptionnelle, résistante aux fortes températures.
• Commandes Digital / LCD / Tactile : pilotage professionnel et ergonomie moderne.
• Finitions inox ou RAL9017 : choix esthétique selon l’environnement de travail.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Modulram Pizzaiolo – 1 étage
Énergie	Électrique
Surface de cuisson	0,94 x 0,45 m (0,42 m²)
Dalle	0,94 x 0,45 m
Hauteur de porte	0,16 m
Dimensions intérieures	0,94 x 0,23 x 0,51 m
Dimensions extérieures	1,38 x 0,35 x 0,80 m
Profondeur avec vapeur	0,89 m
Porte	30 mm + double vitrage trempé
Joint	Joint métallique durable
Technologies thermiques	Chauffe indépendante, inertie thermique stable
Vapeur	Option : oui / non
Commandes	Digital, LCD ou Tactile
Résistances	Standard / puissantes / extra puissantes
Finitions	Inox (standard), RAL9017 face avant (+30%), RAL9017 complet (+40%)

Usages et applications

Grâce à sa compacité et à ses résistances renforcées, ce four excelle dans les pizzas fines, focaccias croustillantes, snacks premium, pains plats, produits crisp et cuissons rapides. Il est parfaitement adapté aux pizzerias compactes, restauration rapide haut de gamme, food trucks premium, dark kitchens et laboratoires professionnels. L’option vapeur lui confère une polyvalence rarement présente dans un four Pizzaiolo, utile pour certaines pâtes hydratées ou cuissons techniques.

Conclusion

Le Modulram Pizzaiolo 0,42 m² – chauffe indépendante associe rapidité, précision et puissance. Grâce à ses options vapeur, commandes professionnelles et résistances renforcées, il constitue un four compact mais extrêmement performant pour toutes les cuissons haute température.

FAQ

La surface 0,42 m² est-elle suffisante pour un usage professionnel ?
Oui, elle permet de cuire efficacement des pizzas individuelles, focaccias et snacks avec une montée rapide en température et une excellente inertie.

Qu’apportent les résistances extra puissantes ?
Elles améliorent la réactivité du four, accélèrent la montée en chaleur et facilitent les cuissons haute température répétitives.

L’option vapeur est-elle utile pour les produits pizza ?
Elle n’est pas indispensable, mais elle peut améliorer le développement et la texture de certaines pâtes hydratées ou spécialités snack.

Quelle commande choisir en environnement rapide ?
La commande Digital est simple et rapide. La LCD apporte des fonctions programmables et la Tactile propose une ergonomie premium adaptée aux flux intensifs.