Four convoyeur gaz tapis 457 mm
| Marque | Lincoln |
Four convoyeur gaz propane Lincoln 1155-000-E pour cuisson continue CHR
Présentation générale
Le Lincoln 1155-000-E est un four convoyeur gaz propane de la gamme 1100 Series Impinger II, conçu pour les établissements CHR qui recherchent une cuisson régulière, rapide et continue. Son fonctionnement par convoyeur permet d’organiser un flux de production stable, particulièrement adapté aux pizzerias, snacks, points de vente à emporter, concepts de restauration rapide ou cuisines à fort rythme de service.
La technologie Impinger repose sur l’air projeté dans la chambre de cuisson afin de chauffer, cuire, gratiner et croustiller les produits avec régularité. La fiche constructeur indique une cuisson généralement deux à quatre fois plus rapide qu’un four conventionnel, selon les produits et les réglages appliqués. Ce modèle conserve ainsi l’intérêt principal d’un four à pizza convoyeur professionnel : réduire les manipulations, standardiser le résultat et fluidifier le service.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce four tunnel professionnel combine une largeur de convoyeur de 457 mm, une chambre de cuisson de 711 mm et un temps de cuisson réglable de 1 à 30 minutes. La température est ajustable de 121 °C à 302 °C, ce qui permet d’adapter la vitesse de passage et l’intensité de cuisson selon les produits travaillés.
Le Lincoln 1155-000-E fonctionne au gaz LP/propane avec alimentation électrique 230 V monophasée. Il peut être empilé jusqu’à trois cavités de cuisson, ce qui permet d’augmenter la capacité de production sans multiplier l’emprise au sol. Les commandes digitales, le contrôle microprocesseur et le verrouillage des réglages facilitent l’exploitation en équipe, notamment lorsque plusieurs opérateurs se relaient pendant le service.
Avantages clés
- Cuisson continue par convoyeur, idéale pour maintenir un flux régulier en pizzeria, snack ou restauration rapide.
- Technologie Impinger pour une cuisson rapide, homogène et adaptée aux productions répétitives.
- Convoyeur frontal amovible, porte démontable et fingers accessibles par l’avant pour simplifier le nettoyage et l’entretien courant.
- Réglage précis du temps de cuisson et de la température pour stabiliser le résultat d’un service à l’autre.
- Four superposable jusqu’à trois niveaux pour augmenter le débit disponible selon l’organisation de production.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 1155-000-E |
| Gamme | Lincoln 1100 Series Impinger II Conveyorized Oven |
| Type | Four convoyeur / four tunnel professionnel |
| Énergie | Gaz LP / propane |
| Alimentation | 230 V / 50 Hz / 1 phase |
| Intensité | 2 A |
| Puissance gaz | 40 000 BTU/h par deck / 11,7 kW / 42,2 MJ |
| Agence indiquée | AGA / UL EPH / CE |
| Structure | Dessus, façade et côtés en acier inoxydable |
| Chambre cuisson | 28" / 711 mm |
| Largeur convoyeur | 18" / 457 mm |
| Ouverture convoyeur | 3" / 76,2 mm |
| Convoyeur | Amovible par l’avant, réversible, avec arrêt produit |
| Temps cuisson | Réglable de 1 à 30 minutes |
| Température | 250 °F à 575 °F / 121 °C à 302 °C |
| Commandes | Digitales, contrôle microprocesseur, verrouillage des réglages |
| Affichage | Température, vitesse de bande, thermostat et diagnostics |
| Porte | Porte frontale vitrée avec poignée froide |
| Fingers | Amovibles par l’avant, configuration spécifique possible selon menu |
| Empilage | Jusqu’à trois cavités de cuisson |
| Dimensions simple | 1422 x 991 x 1067 mm |
| Dimensions double | 1422 x 991 x 1511 mm |
| Dimensions triple | 1422 x 991 x 1575 mm |
| Dégagement arrière | 152 mm |
| Dégagement côté droit | 610 mm avec autre équipement de cuisson |
| Pression gaz LP | 11 à 12" WC / 2,7 à 2,9 kPa / 27,36 à 29,9 mbar |
| Conduite gaz mini | 1½" / 38 mm |
| Flexible gaz | Minimum ¾" NPT / 19 mm, longueur maximale 1829 mm |
| Ventilation | Requise sur les modèles gaz |
| Options indiquées | FastBake, tablettes entrée/sortie, flexible gaz, split belt |
Usages et applications
Ce four convoyeur professionnel est particulièrement cohérent pour les activités où la régularité et le débit priment : pizzeria, restauration rapide, snacking, vente à emporter, franchises ou cuisines organisées autour d’un flux continu. Il peut convenir à la cuisson de pizzas et autres préparations compatibles avec un passage sur convoyeur, sous réserve de réglages adaptés au produit.
Bon à savoir avant de choisir
Le 1155-000-E est un modèle gaz LP/propane : son installation doit donc être anticipée avec les contraintes de raccordement gaz, de ventilation et de dégagements. Pour dimensionner correctement ce four à pizza convoyeur professionnel, il faut vérifier le débit recherché, le diamètre des pizzas, le temps de cuisson cible, la place disponible, l’extraction et la possibilité éventuelle d’empiler plusieurs cavités.
Conclusion
Le Lincoln 1155-000-E est un choix pertinent pour un professionnel CHR qui souhaite structurer une production continue avec un four tunnel gaz propane fiable, réglable et pensé pour les cadences répétitives. Sa technologie Impinger, son convoyeur de 457 mm, ses commandes digitales et sa capacité d’empilage en font une solution adaptée aux environnements où la vitesse, la constance et l’organisation du service sont essentielles.
FAQ
Le Lincoln 1155-000-E est-il un four convoyeur gaz ou électrique ?Le modèle 1155-000-E est un four convoyeur gaz LP/propane. Il nécessite également une alimentation électrique 230 V, 50 Hz, 1 phase, 2 A pour son fonctionnement.
Quelle est la plage de température de ce four tunnel professionnel ?
La température est réglable de 121 °C à 302 °C, avec un temps de cuisson ajustable de 1 à 30 minutes selon le produit et le résultat recherché.
Ce four peut-il être utilisé en production intensive ?
Oui, sa conception par convoyeur, son fonctionnement en cuisson continue et sa possibilité d’empilage jusqu’à trois cavités le destinent aux établissements qui doivent organiser un flux de cuisson régulier.
Faut-il prévoir une ventilation pour ce modèle ?
Oui. Les documents constructeur indiquent que la ventilation est requise sur tous les modèles gaz. L’installation finale doit être vérifiée selon les contraintes du local et les règles applicables.
Lincoln est une marque de référence pour les professionnels CHR qui recherchent un four convoyeur capable d’assurer une cuisson continue, régulière et adaptée aux cadences soutenues. Reconnue pour ses fours Impinger, la marque accompagne les pizzerias, snacks, franchises, hôtels, restaurants rapides et cuisines de production dans la maîtrise de leur débit et de leur qualité de cuisson.
Grâce à la technologie d’air impingement, les fours Lincoln diffusent l’air chaud dans la chambre de cuisson afin d’obtenir un résultat homogène et répétable sur les pizzas, produits gratinés et préparations de snacking. Cette conception permet de travailler en flux continu, avec une cuisson plus constante et une organisation plus fluide pendant les périodes de forte activité.
Sur Proculis, la marque Lincoln est présentée avec une approche pensée pour les acheteurs CHR. Le choix d’un four à pizza convoyeur ne dépend pas seulement d’une référence ou d’une dimension : il doit tenir compte du rythme de service, de la largeur de tapis, de l’énergie disponible, de l’espace d’installation, de l’extraction, des accessoires, de l’entretien et du SAV.
En tant que revendeur de matériel CHR premium, Proculis accompagne les professionnels dans la sélection du modèle Lincoln le plus adapté à leur activité. L’objectif est de faciliter la comparaison entre les solutions gaz ou électriques, d’anticiper les contraintes d’implantation et de choisir un équipement cohérent avec les exigences réelles d’une cuisine professionnelle.
Découvrez la sélection Lincoln sur Proculis et trouvez plus facilement un four convoyeur adapté à votre projet : pizzeria, restauration rapide, snacking, hôtellerie, franchise ou cuisine de production. Notre accompagnement vous aide à avancer avec une vision claire des usages, des critères techniques et des besoins terrain.
