Four à sole électrique pro 9 m² 4 étages
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | RAMALHOS |
| Type d’énergie | Électrique |
| Nombre d’étages | 4 étages |
| Surface de cuisson totale | 8–12 m² (production moyenne) |
| Nombre de bouches (voies) | 2 bouches |
| Type de four | Four à soles |
■ Déscription
Four à sole électrique 9 m² 4 étages – double bouche, puissance et homogénéité professionnelle
Présentation générale
Le four à sole électrique 9 m² 4 étages double bouche de la gamme Electram est conçu pour les ateliers de production intensifs, boulangeries artisanales, laboratoires professionnels et environnements nécessitant une qualité de cuisson constante. Grâce à son architecture électrique haute performance, il offre une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte pour chaque chambre, garantissant une précision thermique exceptionnelle. La vapeur indépendante par étage permet une gestion idéale de l’hydrométrie. Les portes en inox avec verre trempé 10 mm assurent une visibilité parfaite, une isolation renforcée et une grande durabilité. Enfin, les panneaux de commande tactiles ou LCD facilitent la planification, la répétition des recettes et l’optimisation du flux de production.Pourquoi ce modèle se distingue
Avec une dalle de 0,750 x 1,40 m configurée en double bouche permettant d’atteindre une surface de cuisson totale de 9 m², ce four combine capacité élevée et maîtrise thermique fine. La chauffe tri-zone indépendante garantit une répartition uniforme de la chaleur sur toute la sole, assurant une coloration homogène même en forte cadence. La vapeur par chambre offre une hydratation précise selon les familles de produits, améliorant le développement des pâtes et la régularité des fournées. La construction Electram assure une inertie thermique élevée, une consommation optimisée et une performance durable. L’interface tactile ou LCD renforce la productivité en facilitant l’ajustement instantané des paramètres et la gestion des recettes.Avantages clés
- Double bouche : accès facilité et gestion plus fluide des flux en grande production.
- Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision maximale pour des résultats uniformes.
- Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement ajustée à chaque préparation.
- Dalle 0,750 x 1,40 m : format optimisé pour atteindre 9 m² de surface utile.
- Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation thermique et visibilité supérieure.
- Panneau tactile ou LCD : interface intuitive, programmation avancée et gestion des recettes.
- Cuissons autonomes : flexibilité totale grâce à la gestion indépendante des 4 étages.
- Construction Electram : stabilité thermique et durabilité en usage intensif.
Caractéristiques techniques détaillées
| Gamme | Electram |
| Type | Four à sole électrique 4 étages – double bouche |
| Surface de cuisson | 9 m² – 2 bouches |
| Dalle | 0,750 x 1,40 m |
| Hauteur intérieure des étages | 0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m |
| Hauteur des portes | 0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m |
| Chauffe | Sole, voûte et porte indépendantes |
| Vapeur | Indépendante par chambre |
| Portes | Inox + verre trempé 10 mm |
| Commandes | Panneau tactile ou LCD programmable |
| Dimensions extérieures | 2,20 x 2,60 x 2,20 m |
| Code produit | AFEC4BBBC275140 |
Usages et applications
Ce four est idéal pour les productions nécessitant une grande capacité et une régularité irréprochable : baguettes traditionnelles, pains spéciaux, viennoiseries, pâtes hydratées, produits délicats ou cycles simultanés diversifiés. La version double bouche facilite l’accès pour les équipes et permet une gestion fluide des flux, essentielle dans les environnements de production soutenus. Sa précision thermique et sa vapeur indépendante garantissent des résultats uniformes même sur les très longues séries.Conclusion
Le four Electram 4 étages 9 m² double bouche se distingue par sa capacité importante, sa précision thermique, sa vapeur indépendante et son ergonomie avancée. Robuste, stable et conçu pour les cadences élevées, il constitue un équipement indispensable pour les professionnels recherchant qualité, performance et fiabilité.FAQ
Quels sont les avantages du modèle double bouche ?Il simplifie l’accès, optimise la circulation en production et facilite la gestion de fortes cadences.
La vapeur est-elle réglable indépendamment ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système de vapeur, permettant d’ajuster précisément l’hydrométrie selon le produit.
Le panneau tactile est-il utile pour la productivité ?
Oui, il améliore la gestion des recettes, la précision des cycles et la reproductibilité des cuissons au quotidien.
■ Marque
Une histoire ancrée dans la tradition depuis 1930
L’histoire de Ramalhos est celle d’une expertise bâtie sur la durée, initiée en 1930 sous le nom de Joaquim Ramalho & Filhos, attestant dès l’origine de l’ancrage familial et de la transmission de la passion du métier.
Une référence pour la boulangerie, la pâtisserie et l’hôtellerie
Aujourd’hui, Ramalhos s’est hissée au rang de producteur mondial majeur de fours professionnels pour la boulangerie, la pâtisserie et le secteur de l’hôtellerie, exportant l’excellence portugaise. Cette expertise de près d’un siècle se concrétise dans des solutions de cuisson robustes et précises, comme le four à soles professionnel Electram ou le système modulaire Modulram.
Régularité, rentabilité et performance intensive
L’acheteur et le professionnel y trouvent une double promesse : une régularité de cuisson essentielle à la standardisation des recettes, et une rentabilité optimisée sur le long terme.
Interfaces tactiles et pilotage précis
Les fours intègrent des interfaces tactiles intelligentes pour un pilotage précis (température voûte / sole, gestion de la vapeur) et une conception durable qui simplifie l’entretien et garantit une efficacité énergétique élevée.
Chez Proculis, nous choisissons Ramalhos po
