Four à sole électrique pro 8 m² 4 étages

Four à sole électrique 8 m² 4 étages – double bouche, précision thermique et puissance professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique 8 m² 4 étages en version double bouche de la gamme Electram est conçu pour répondre aux exigences élevées des boulangeries artisanales, laboratoires professionnels, ateliers de production, hôtels et établissements de restauration. Sa construction robuste, associée à une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, garantit une précision thermique exceptionnelle. Chaque étage bénéficie d’un système de vapeur autonome, permettant une hydratation parfaitement ajustée selon le type de pâte. Les portes en inox équipées de verre trempé 10 mm assurent une excellente isolation, une visibilité optimale et une durabilité renforcée. Le panneau tactile ou LCD facilite la planification, la gestion des recettes et le pilotage quotidien du four, optimisant ainsi la production.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa dalle de 0,750 x 1,35 m configurée en double bouche permettant d’atteindre une surface totale de cuisson de 8 m², ce four assure une capacité élevée tout en conservant une parfaite homogénéité thermique. La chauffe tri-zone indépendante améliore le contrôle des températures et garantit des résultats réguliers même lors de productions intensives. La vapeur indépendante par chambre offre une hydratation précise, renforçant le développement des pâtes et la qualité des croûtes. La conception Electram assure une inertie thermique élevée, limitant les variations et optimisant les performances énergétiques. L’interface tactile ou LCD rend les réglages simples, rapides et reproductibles, améliorant la productivité au quotidien.

Avantages clés

• Version double bouche : accès facilité aux soles et gestion optimale des flux de production.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision maximale pour des cuissons parfaitement maîtrisées.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie adaptée à chaque type de produit.
• Dalle 0,750 x 1,35 m : optimisation des espaces pour obtenir 8 m² de capacité utile.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité améliorées.
• Panneau tactile ou LCD : gestion intuitive, organisation des recettes et programmation efficace.
• Cuissons autonomes : flexibilité totale grâce aux réglages indépendants des 4 étages.
• Construction Electram : stabilité thermique et longévité en utilisation intensive.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages – double bouche
Surface de cuisson	8 m² – 2 bouches
Dalle	0,750 x 1,35 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	2,20 x 2,55 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC275135

Usages et applications

Grâce à son accès double bouche et à sa surface de cuisson étendue, ce four convient parfaitement aux ateliers de production nécessitant une grande capacité et une flexibilité maximale. Il permet de cuire pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, pâtes hautement hydratées et autres préparations nécessitant vapeur contrôlée et régularité thermique. Les cuissons indépendantes par étage optimisent le flux de production et offrent la possibilité de multiplier les cycles simultanés, tout en maintenant une constance irréprochable sur les longues séries.

Conclusion

Le four Electram 4 étages double bouche 8 m² combine capacité importante, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie avancée. Sa conception robuste, son inertie thermique élevée et son interface moderne en font un équipement incontournable pour les structures professionnelles recherchant performance, fiabilité et polyvalence.

FAQ

Quels sont les avantages de la version double bouche ?
Elle offre un accès facilité, une meilleure gestion des flux et une exploitation plus fluide lors des fortes cadences de production.

La vapeur est-elle réglable individuellement ?
Oui, chaque étage possède son propre système de vapeur pour une hydratation adaptée à chaque type de produit.

Le panneau tactile/LCD est-il utile pour les grandes productions ?
Absolument, il simplifie la gestion des recettes, la répétition des cycles et les ajustements précis, améliorant l’efficacité globale de la production.