Four à sole électrique pro 7 m² 3 étages

Four à sole électrique 7 m² 3 étages – capacité maximale, régularité thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 7 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les ateliers recherchant un équipement puissant, fiable et capable de gérer des volumes importants. Idéal pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et unités de production intensives, il se distingue par sa construction en acier inoxydable robuste et durable. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, offrant un contrôle thermique exceptionnel. La vapeur indépendante par chambre garantit une hydrométrie précise, adaptée à chaque type de produit. Les portes inox munies de verre trempé 10 mm assurent isolation, résistance et visibilité optimale. Le panneau de commande tactile ou LCD permet une gestion intuitive et reproductible des cycles de cuisson.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec une dalle de 0,900 x 2,50 m répartie sur trois étages, ce four offre une surface totale de 7 m², l’une des plus généreuses de la gamme Electram en configuration 3 étages. La chauffe tri-zone indépendante assure une répartition thermique parfaitement uniforme, garantissant une coloration régulière et un développement optimal, même lors de longues séries. Les hauteurs internes homogènes de 0,19 m assurent une polyvalence totale pour travailler pains traditionnels, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés et produits techniques. La vapeur indépendante par chambre permet un ajustement fin de l’humidité, essentiel pour obtenir une croûte brillante, une texture alvéolée et une cuisson parfaitement maîtrisée. Grâce à sa forte inertie thermique, le four maintient une stabilité durable et optimise la consommation énergétique. L’interface tactile ou LCD facilite la programmation, la gestion des recettes et le suivi des cycles pour une organisation quotidienne plus efficace.

Avantages clés

• Surface utile 7 m² : capacité maximale pour les ateliers intensifs.
• 3 étages autonomes : gestion simultanée de plusieurs cuissons.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique inégalée.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie ajustée selon chaque préparation.
• Dalle 0,900 x 2,50 m : parfaite pour grosses fournées, baguettes et produits techniques.
• Hauteurs internes 0,19 m : polyvalence pour une grande variété de produits.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation optimale, robustesse et visibilité claire.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage rapide, intuitif et reproductible.
• Conception Electram : inertie thermique supérieure, stabilité et performance durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	7 m² – 1 bouche
Dalle	0,900 x 2,50 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,62 x 3,70 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB190250

Usages et applications

Avec une surface de cuisson de 7 m², ce four est idéal pour les productions intensives : pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes en grande quantité, viennoiseries, pâtons hydratés, pâtisseries fines et produits exigeant une vapeur précise. Ses trois étages indépendants permettent de gérer plusieurs recettes simultanément, optimisant la productivité et le flux de travail. Sa forte inertie thermique assure une cuisson régulière et une constance exemplaire, même en période de forte demande.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 7 m² combine puissance, précision thermique, grande capacité et vapeur indépendante. Il représente un choix stratégique pour les professionnels cherchant un four performant, stable et durable pour des productions soutenues.

FAQ

Ce modèle convient-il aux grosses productions ?
Oui, avec ses 7 m² de surface et ses étages indépendants, il est idéal pour les ateliers intensifs.

Peut-on régler la vapeur par étage ?
Oui, chaque chambre est équipée de son propre système de vapeur pour une hydrométrie contrôlée.

L’écran tactile améliore-t-il le pilotage ?
Oui, il rend la programmation, le suivi des cuissons et les ajustements rapides beaucoup plus simples et efficaces.