Four à sole électrique pro 6 m² 3 étages

Four à sole électrique 6 m² 3 étages – haute capacité, uniformité thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 6 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, restaurants, hôtels et ateliers nécessitant une grande capacité de production avec une maîtrise thermique irréprochable. Sa construction en inox assure robustesse et longévité. Chaque étage bénéficie d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, garantissant un contrôle thermique précis et reproductible. La vapeur indépendante par chambre permet une hydratation parfaitement ajustée selon les recettes. Les portes inox équipées de verre trempé 10 mm offrent une excellente isolation tout en assurant une visibilité optimale. L’interface tactile ou LCD facilite la gestion des recettes, la programmation et les réglages quotidiens, offrant une expérience utilisateur fluide et professionnelle.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec sa dalle de 0,900 x 2,18 m répartie sur trois étages, ce four propose une surface totale de 6 m², idéale pour les ateliers à forte production. La chauffe tri-zone indépendante assure une homogénéité thermique remarquable, permettant une coloration uniforme et un développement optimal même lors d’enchaînements intensifs. Les hauteurs internes homogènes de 0,19 m offrent une polyvalence adaptée aux pains traditionnels, viennoiseries, pâtons hydratés et produits techniques. La vapeur indépendante par étage garantit une hydrométrie très précise, indispensable pour obtenir volume, brillance et croûte de qualité. Grâce à la forte inertie thermique caractéristique de la gamme Electram, ce four assure une stabilité durable, des performances constantes et une efficacité énergétique maîtrisée. Le panneau tactile ou LCD facilite grandement l’organisation du travail en permettant la reproduction parfaite des cycles.

Avantages clés

• Surface utile 6 m² : capacité élevée pour les ateliers intensifs.
• 3 étages autonomes : gestion polyvalente et simultanée de plusieurs cuissons.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise thermique totale et homogénéité parfaite.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie contrôlée pour chaque préparation.
• Dalle 0,900 x 2,18 m : surface idéale pour pains, viennoiseries et produits hydratés.
• Hauteur interne 0,19 m : polyvalence pour de nombreux formats professionnels.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité optimale.
• Panneau tactile ou LCD : gestion intuitive, programmation facile et suivi précis.
• Conception Electram : forte inertie thermique, stabilité et longévité.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dalle	0,900 x 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,62 x 3,38 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB190218

Usages et applications

Ce four 6 m² à 3 étages est parfaitement adapté aux environnements nécessitant volume, régularité et polyvalence. Il excelle dans la cuisson des pains traditionnels, baguettes, pains spéciaux, viennoiseries, tartes, produits hydratés et pâtisseries fines. Ses trois étages autonomes permettent de gérer plusieurs cuissons simultanément, optimisant la productivité et l’organisation du travail. Sa forte inertie thermique garantit des résultats constants même en production intensive.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 6 m² allie puissance, régularité de cuisson, vapeur indépendante et ergonomie moderne. Pensé pour les professionnels exigeants, il offre une fiabilité durable, un rendement élevé et une constance thermique exemplaire.

FAQ

Convient-il aux ateliers à forte production ?
Oui, avec ses 6 m² de surface et ses étages autonomes, il est parfaitement adapté aux cadences élevées.

La vapeur est-elle réglable par étage ?
Oui, chaque chambre dispose d’un système de vapeur indépendant pour une hydratation maîtrisée.

L’écran tactile améliore-t-il la gestion quotidienne ?
Absolument, il facilite la programmation, la gestion des recettes et les ajustements rapides pour un gain notable de productivité.