Four à sole électrique pro 5 m² 3 étages

Four à sole électrique 5 m² 3 étages – haute capacité, homogénéité parfaite et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 5 m² 3 étages de la gamme Electram est conçu pour les professionnels exigeants : boulangeries artisanales, laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants et ateliers de production. Sa construction en acier inoxydable garantit durabilité et stabilité même en utilisation intensive. Chaque étage dispose d’une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, assurant un contrôle thermique extrêmement précis. La vapeur indépendante par chambre permet d’adapter l’humidité en fonction des recettes. Les portes inox avec verre trempé 10 mm assurent une visibilité parfaite, une résistance accrue et une excellente isolation. L’interface tactile ou LCD simplifie la programmation, la gestion des recettes et les réglages quotidiens, offrant une ergonomie moderne et intuitive.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec sa dalle de 0,900 x 1,85 m répartie sur trois étages, ce four offre une surface totale de 5 m² idéale pour les productions soutenues. La chauffe tri-zone indépendante permet une distribution thermique uniforme, garantissant une coloration régulière et un développement optimal même en enchaînant les fournées. Les hauteurs internes homogènes de 0,19 m assurent une polyvalence adaptée aux pains traditionnels, viennoiseries, pâtons hydratés et pâtisseries délicates. La vapeur indépendante par chambre permet un réglage précis de l’hydrométrie, indispensable pour obtenir une croûte brillante, une texture régulière et des produits de boulangerie de qualité artisanale. Fidèle à la conception Electram, ce four bénéficie d’une forte inertie thermique, d’une stabilité remarquable et d’une efficacité énergétique adaptée aux environnements professionnels.

Avantages clés

• Surface utile 5 m² : grande capacité adaptée aux productions quotidiennes soutenues.
• 3 étages autonomes : gestion simultanée de différentes cuissons.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : maîtrise thermique absolue.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie ajustée à chaque recette.
• Dalle 0,900 x 1,85 m : surface idéale pour pains, viennoiseries et produits hydratés.
• Hauteur interne 0,19 m : polyvalence pour de nombreux formats.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : isolation, durabilité et visibilité optimale.
• Panneau tactile ou LCD : pilotage moderne, ergonomique et reproductible.
• Conception Electram : forte inertie thermique et stabilité durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 3 étages
Surface de cuisson	5 m² – 1 bouche
Dalle	0,900 x 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	1,62 x 3,05 x 2,20 m
Code produit	AFEC3BBB190185

Usages et applications

Le four 5 m² à 3 étages Electram est idéal pour les ateliers recherchant un équilibre entre grande capacité et compacité. Il excelle dans la cuisson des pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, pâtons hydratés, tartes, produits de pâtisserie et recettes nécessitant une gestion précise de la vapeur. Ses trois étages autonomes permettent de gérer simultanément plusieurs cycles, améliorant ainsi la productivité et l'organisation du travail. Sa stabilité thermique garantit une cuisson régulière, même en environnement intensif.

Conclusion

Le four Electram 3 étages 5 m² combine puissance, précision thermique, vapeur indépendante et durabilité. Conçu pour les professionnels exigeants, il garantit une qualité de cuisson optimale, une grande flexibilité et une fiabilité durable au quotidien.

FAQ

Convient-il aux productions intensives ?
Oui, sa surface de 5 m² et ses trois étages indépendants le rendent parfaitement adapté aux cadences soutenues.

La vapeur peut-elle être réglée pour chaque étage ?
Oui, chaque étage bénéficie de son propre système d’injection de vapeur.

L’écran tactile facilite-t-il la gestion quotidienne ?
Oui, il rend la programmation, le suivi des recettes et les ajustements rapides beaucoup plus simples et intuitifs.