Four à sole électrique pro 14 m² 5 étages

Four à sole électrique 14 m² 5 étages – haute capacité, précision thermique et vapeur indépendante

Présentation générale

Le four à sole électrique 14 m² 5 étages double bouche de la gamme Electram est destiné aux environnements professionnels à très forte cadence : grandes boulangeries, laboratoires de pâtisserie, unités de production, ateliers industriels et établissements recherchant une qualité de cuisson constante avec un volume important. Sa construction robuste en inox et sa conception électrique haute performance permettent une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte pour chaque étage. La vapeur indépendante par chambre garantit une hydratation parfaitement adaptée selon les produits. Les portes inox dotées de verre trempé 10 mm assurent isolation, résistance et visibilité optimale. Le panneau tactile ou LCD offre une gestion intuitive, une programmation avancée et une maîtrise totale des cycles.

Pourquoi ce modèle se distingue

Grâce à sa dalle de 0,750 x 1,85 m en double bouche permettant d’atteindre une surface totale de 14 m², ce four se distingue par sa capacité élevée et son homogénéité thermique remarquable. La chauffe tri-zone indépendante assure une cuisson régulière sur l’ensemble de chaque sole, même lors de productions intensives. La vapeur indépendante par chambre permet d’ajuster l’hydrométrie de manière précise, essentielle pour les pâtes hydratées, pains traditionnels, pains spéciaux et viennoiseries. La construction Electram garantit une inertie thermique élevée, une consommation optimisée et une stabilité exemplaire sur de longues séries. L’interface tactile ou LCD facilite la gestion des recettes, la répétition des cycles et les ajustements en temps réel, renforçant l’efficacité de production.

Avantages clés

• 5 étages de cuisson : capacité maximale et flexibilité opérationnelle.
• Double bouche : accès amélioré et flux de production fluidifié.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique totale pour chaque étage.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement ajustée selon chaque recette.
• Dalle 0,750 x 1,85 m : surface utile performante atteignant 14 m².
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation et visibilité professionnelle.
• Panneau tactile ou LCD : gestion intuitive, programmation simple et navigation fluide.
• Cuissons autonomes : flexibilité totale pour gérer plusieurs productions simultanées.
• Construction Electram : inertie thermique élevée, stabilité et durabilité en usage intensif.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 5 étages – 2 bouches
Surface de cuisson	14 m² – 2 bouches
Dalle	0,750 x 1,85 m
Hauteur intérieure des étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	2,20 x 3,05 x 2,30 m
Code produit	AFEC5BBBBB275185

Usages et applications

Ce four de 14 m² à 5 étages est idéal pour les ateliers nécessitant une capacité élevée et une polyvalence maximale. Il excelle dans la cuisson des baguettes traditionnelles, pains spéciaux, viennoiseries, pâtons hydratés et produits nécessitant une vapeur précise. Ses étages indépendants permettent de gérer plusieurs cycles simultanément, améliorant la productivité et la fluidité des opérations. La version double bouche décuple l’efficacité en facilitant le chargement, en optimisant les flux et en accélérant les cycles.

Conclusion

Le four Electram 5 étages 14 m² double bouche combine volume important, précision thermique, vapeur indépendante et ergonomie avancée. Sa robustesse, sa stabilité et ses performances en font une solution incontournable pour les productions intensives exigeant régularité et fiabilité.

FAQ

Pourquoi choisir un modèle 5 étages ?
Pour maximiser la capacité de production tout en bénéficiant d’un contrôle précis sur chaque chambre.

La vapeur peut-elle être réglée indépendamment ?
Oui, chaque étage possède son propre système de vapeur, permettant d’adapter l’hydratation selon les produits.

L’interface tactile/LCD améliore-t-elle la gestion quotidienne ?
Oui, elle facilite la programmation, la gestion des recettes et les ajustements instantanés, améliorant ainsi l’efficacité globale.