Four à sole électrique pro 10 m² 4 étages

Four à sole électrique 10 m² 4 étages – double bouche, puissance maximale et régularité professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique 10 m² 4 étages double bouche de la gamme Electram est conçu pour les ateliers de production intensifs, les boulangeries artisanales à haut volume, les laboratoires professionnels et tous les environnements nécessitant une maîtrise thermique exemplaire. Sa construction robuste en inox, associée à des chambres électriques haute performance, permet une chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte pour chaque étage. Le système de vapeur indépendant par chambre garantit une hydratation parfaite selon les besoins de chaque produit. Les portes inox avec verre trempé 10 mm assurent résistance, isolation et visibilité maximales. Le panneau tactile ou LCD permet une gestion intuitive, rapide et précise des cycles, optimisant l’organisation du travail.

Pourquoi ce modèle se distingue

Doté d’une dalle de 0,750 x 1,65 m en double bouche atteignant une surface de cuisson totale de 10 m², ce four offre une capacité importante tout en assurant une répartition thermique homogène sur toute la sole. La chauffe tri-zone indépendante permet d’ajuster précisément chaque zone pour garantir une coloration uniforme et un développement optimal, même en forte cadence. La vapeur indépendante par étage assure une hydrométrie parfaitement maîtrisée, essentielle pour les pains traditionnels, pâtes hydratées et viennoiseries. La conception Electram, reconnue pour sa stabilité thermique et sa durabilité, garantit des performances élevées et constantes. L’interface tactile ou LCD simplifie la programmation, la gestion des recettes et les ajustements immédiats.

Avantages clés

• Double bouche : accès optimal et gestion fluide des flux en forte production.
• Surface 10 m² : capacité élevée pour les ateliers à grande cadence.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision maximale pour des cuissons régulières.
• Vapeur indépendante par chambre : hydrométrie parfaitement adaptée à chaque préparation.
• Dalle 0,750 x 1,65 m : grande surface utile pour optimiser la productivité.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation thermique et visibilité accrue.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive, gestion des recettes et programmation avancée.
• Cuissons autonomes : flexibilité totale grâce aux réglages indépendants de chaque étage.
• Construction Electram : inertie thermique élevée et fiabilité durable.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Type	Four à sole électrique 4 étages – double bouche
Surface de cuisson	10 m² – 2 bouches
Dalle	0,750 x 1,65 m
Hauteur intérieure des étages	0,24 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur des portes	0,23 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Commandes	Panneau tactile ou LCD programmable
Dimensions extérieures	2,20 x 2,85 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBC275165

Usages et applications

Avec sa capacité de 10 m², ce four répond parfaitement aux ateliers à haute cadence produisant quotidiennement pains traditionnels, pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, pâtes hydratées ou préparations nécessitant une vapeur précise. La version double bouche facilite le chargement, accélère les cycles et fluidifie le flux de production, particulièrement en environnement professionnel dense. Les cuissons autonomes par étage permettent de multiplier les productions simultanées tout en garantissant une régularité parfaite.

Conclusion

Le four Electram 4 étages 10 m² double bouche offre une combinaison optimale de capacité, maîtrise thermique, vapeur séparée et ergonomie moderne. Robuste, précis et conçu pour les cadences intensives, il constitue un équipement incontournable pour les professionnels à la recherche de performance, de régularité et de fiabilité.

FAQ

Quels sont les atouts du modèle double bouche ?
Il permet une meilleure gestion des flux, un accès facilité pour les équipes et une optimisation des cycles en forte production.

La vapeur est-elle ajustable séparément pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre système d’injection de vapeur pour une hydratation parfaitement adaptée.

Le panneau tactile améliore-t-il la productivité ?
Oui, il permet de programmer, organiser et répéter les recettes avec précision, ce qui améliore nettement l’efficacité quotidienne.