Four à sole électrique pro 10 m² 4 étages

Four à sole électrique 10 m² 4 étages – triple bouche, haute capacité et précision Electram

Présentation générale

Le four à sole électrique 10 m² 4 étages de la gamme Electram est une solution professionnelle haut de gamme destinée aux laboratoires de boulangerie, pâtisserie et unités de production à forte cadence. Avec sa triple bouche, sa chauffe indépendante sole/voûte/porte, son système de vapeur indépendante par chambre et ses quatre étages autonomes, ce modèle garantit une homogénéité thermique exemplaire, une flexibilité maximale et une productivité supérieure. Ses portes en inox équipées d’un verre trempé 10 mm assurent une excellente isolation, une grande visibilité et une durabilité optimale. Le panneau de commande tactile ou LCD apporte une gestion intuitive, rapide et précise des cycles de cuisson.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four se distingue par sa structure à trois bouches, conçue pour optimiser le flux de travail, fluidifier les opérations d’enfournement et de défournement et améliorer significativement la cadence de production. Sa surface de cuisson de 10 m², associée à une dalle de 1,35 m, offre une capacité idéale pour les productions intensives tout en conservant un encombrement compact. Les quatre étages indépendants permettent de diversifier simultanément les cuissons : plusieurs recettes, différents niveaux d’hydratation ou de température, ou encore des formats variés. La chauffe segmentée sole/voûte/porte assure une maîtrise thermique parfaite, tandis que la vapeur indépendante par chambre garantit un développement constant et une hydratation maîtrisée. L’interface tactile ou LCD facilite la programmation, la gestion des recettes et le contrôle global du four.

Avantages clés

• Triple bouche : ergonomie optimale, cadence accélérée et meilleure fluidité de production.
• Surface de cuisson 10 m² : grande capacité adaptée aux environnements intensifs.
• 4 étages indépendants : flexibilité maximale pour gérer plusieurs cuissons simultanément.
• Dalle 1,35 m : idéale pour les productions mixtes, formats variés et pains spéciaux.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : précision thermique et homogénéité constante.
• Vapeur indépendante par chambre : hydratation optimale et développement régulier des pâtons.
• Portes inox + verre trempé 10 mm : robustesse, isolation renforcée et visibilité parfaite.
• Panneau tactile ou LCD : interface intuitive adaptée aux environnements exigeants.
• Cuissons indépendantes : idéal pour diversifier les recettes sans perte de cadence.
• Construction Electram robuste : stabilité thermique durable même en production continue.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Electram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	4
Surface de cuisson	10 m² – 3 bouches
Dimensions dalle	0,615 x 1,35 m
Hauteur intérieure étages	0,19 / 0,19 / 0,19 / 0,19 m
Hauteur portes	0,18 / 0,18 / 0,18 / 0,18 m
Portes	Inox + verre trempé 10 mm
Système vapeur	Indépendant par chambre
Programmation	Panneau tactile ou LCD
Cuissons	Indépendantes par étage
Dimensions extérieures	2,55 x 2,55 x 2,20 m
Code produit	AFEC4BBBB361135

Usages et applications

Ce modèle est idéal pour les productions intensives : pains traditionnels, baguettes, pâtons hydratés, viennoiseries, produits feuilletés, pains spéciaux et préparations pâtissières nécessitant une hydratation précise et une cuisson stable. Sa triple bouche améliore considérablement la cadence, tandis que ses quatre étages autonomes permettent de gérer simultanément plusieurs recettes ou formats. Parfait pour les laboratoires souhaitant une production régulière, flexible et parfaitement maîtrisée.

Conclusion

Le four à sole électrique 10 m² 4 étages Electram – triple bouche – combine puissance, polyvalence, ergonomie et précision. Grâce à sa vapeur indépendante, ses quatre étages autonomes et son interface numérique performante, il garantit une production haut rendement, régulière et parfaitement maîtrisée, répondant aux exigences des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie.

FAQ

Peut-on cuire plusieurs recettes en même temps ?
Oui, chaque étage est totalement indépendant, ce qui permet de gérer plusieurs cuissons simultanément.

La vapeur est-elle séparée pour chaque étage ?
Oui, chaque chambre dispose de son propre générateur de vapeur pour une hydratation parfaitement homogène.

Quelle est la différence entre un panneau tactile et un panneau LCD ?
Le panneau tactile offre une interface visuelle, interactive et très intuitive. Le panneau LCD propose une interface plus simple, incluant jusqu’à 40 programmes et un départ journalier.