Four à sole électrique compact 6 m² – 5 étages

Four à sole électrique Compactram 6 m² – 5 étages : puissance, précision et compacité pour une production soutenue

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 5 étages 6 m² répond aux besoins des boulangeries et laboratoires recherchant une solution capable d'assurer des cadences élevées tout en préservant une qualité de cuisson irréprochable. Sa construction robuste, son pilotage précis des températures et sa gestion indépendante de la vapeur et de la chauffe en font un équipement fiable, polyvalent et parfaitement adapté aux espaces restreints.

Pourquoi ce modèle se distingue

Chaque étage fonctionne comme une chambre autonome, offrant une grande liberté de planification et la possibilité de diversifier les productions en parallèle. La compensation automatique des résistances garantit une constance thermique même en ouverture répétée des portes, indispensable pour les fournées rapides. Avec son isolation renforcée, le four réduit les déperditions de chaleur et améliore le confort de travail en limitant la chaleur dégagée dans l’atelier.

Avantages clés

• 5 étages indépendants pour multiplier les cycles simultanés.
• 6 m² de surface de cuisson dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole / voûte / porte.
• Compensation automatique pour une stabilité de température constante.
• Vapeur indépendante par chambre pour un développement optimal.
• Portes relevables pratiques pour les zones à faible profondeur.
• Panneau tactile ou LCD selon le niveau de contrôle souhaité.
• Excellente isolation limitant les pertes thermiques.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Étages	5
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dalle	0,90 m × 1,35 m
Hauteur intérieure	0,22 m × 5
Hauteur des portes	0,18 m × 5
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Vapeur	Indépendante par chambre
Compensation thermique	Automatique
Commandes	Tactile ou LCD
Portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,13 m × 2,40 m
Format compact	Oui

Usages recommandés

Ce modèle est idéal pour la cuisson quotidienne de pains spéciaux, baguettes, viennoiseries, pâtes levées et productions nécessitant des profils thermiques différenciés. Grâce à sa modularité, il s’adapte parfaitement aux ateliers cherchant à optimiser leurs flux sans sacrifier la qualité.

Conclusion

Le Compactram 5 étages 6 m² se distingue par sa précision, sa polyvalence et sa compacité. Une solution performante pour les professionnels souhaitant monter en capacité tout en conservant la finesse de cuisson d’un four à sole traditionnel.

FAQ

Quel type de productions ce modèle peut-il gérer simultanément ?
Les 5 chambres indépendantes permettent de lancer en parallèle différents produits comme baguettes, pains spéciaux, feuilletés ou viennoiseries, chacun avec son propre réglage.

Ce four est-il adapté aux environnements chauds ou exigus ?
Oui, son isolation renforcée limite la chaleur ambiante autour du four, ce qui le rend particulièrement adapté aux espaces compacts ou peu ventilés.

Le panneau tactile apporte-t-il un réel avantage au quotidien ?
Le tactile facilite les réglages rapides, tandis que le LCD offre plus d’options (programmes, départ différé). Le choix dépend du niveau de précision et d’automatisation recherché.