Four à sole électrique compact 6 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 6 m² – grand format compact, cuisson homogène et maîtrise thermique professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 6 m² est conçu pour les boulangeries artisanales, laboratoires de production, pâtisseries, restaurants et hôtels recherchant une capacité élevée dans un encombrement maîtrisé. Grâce aux technologies de la gamme Compactram — chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, compensation automatique des résistances et vapeur indépendante par chambre — il garantit une gestion thermique précise et une qualité de cuisson constante. L’ensemble est complété par une isolation renforcée, des portes relevables, un design compact et des commandes au choix : tactile ou LCD.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 6 m² de surface utile répartis sur 3 étages totalement indépendants, ce four offre une capacité idéale pour une production journalière importante, tout en restant adapté aux espaces réduits. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure une précision optimale pour chaque produit, tandis que le système de compensation automatique maintient une stabilité thermique même lors d’ouvertures fréquentes. La vapeur indépendante garantit une excellente hydratation des pâtes, favorisant le développement et la coloration. Grâce à son format compact, son isolation performante et ses portes à ouverture vers le haut, il s’intègre facilement dans les laboratoires tout en offrant une ergonomie optimale. Les panneaux tactile ou LCD permettent une utilisation adaptée à tous les modes de production.

Avantages clés

• Grande surface de cuisson 6 m² dans un format compact.
• 3 étages indépendants pour une polyvalence maximale.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglage thermique précis pour chaque étage.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique assurée.
• Vapeur indépendante par chambre : développement optimal des pâtes.
• Portes à ouverture vers le haut : gain de place et ergonomie en atelier.
• Isolation renforcée : réduction des pertes thermiques et meilleure efficacité énergétique.
• Panneau tactile : navigation intuitive et rapide.
• Panneau LCD : mémorisation des programmes, départ automatique et messages d’entretien.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	6 m² – 1 bouche
Dimensions de la dalle	0,90 m × 2,18 m
Hauteur intérieure des étages	0,22 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,18 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,47 m × 2,96 m × 2,20 m
Adapté aux espaces restreints	Oui

Usages et applications

Avec sa grande surface de 6 m², ce modèle est parfaitement adapté à la production de pains spéciaux, baguettes tradition, pains rustiques, viennoiseries, feuilletés, produits snacking ou préparations hydratées demandant une vapeur efficace et une chaleur très stable. Les étages indépendants permettent de gérer des cuissons variées simultanément, optimisant le flux de production.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 6 m² est un véritable atout pour les professionnels exigeant une grande capacité, une précision de cuisson irréprochable et un format compact. Fiable, ergonomique et performant, il s’impose comme une solution optimale pour les laboratoires souhaitant allier productivité et qualité.

FAQ

Le four est-il adapté aux ateliers ayant une forte cadence ?
Oui. La compensation automatique des résistances assure une stabilité thermique même lors d’ouvertures fréquentes ou de productions intensives.

Peut-on cuire différents types de produits en même temps ?
Oui. Grâce à ses 3 étages indépendants, il est possible de régler chaque niveau selon les besoins de la recette.

Quelle différence entre le panneau tactile et le panneau LCD ?
Le panneau tactile facilite une utilisation intuitive, tandis que le panneau LCD offre une gestion avancée avec mémorisation des programmes, départs automatiques et messages d’entretien.