Four à sole électrique compact 5,1 m² – 3 étages

Four à sole électrique Compactram 3 étages 5,1 m² – polyvalence compacte, chauffe homogène et précision professionnelle

Présentation générale

Le four à sole électrique Compactram 3 étages 5,1 m² est conçu pour les boulangeries, pâtisseries, laboratoires, restaurants et hôtels recherchant une solution capable d’assurer une cuisson régulière, une maîtrise thermique avancée et un faible encombrement. Ce modèle de la gamme Compactram se distingue par sa chauffe indépendante de la sole, de la voûte et de la porte, son système de compensation automatique des résistances qui stabilise la température, ainsi que sa vapeur indépendante par chambre pour une gestion pointue de l’humidité. Son isolation renforcée, ses portes à ouverture vers le haut et ses commandes tactile ou LCD garantissent précision, ergonomie et efficacité dans les espaces réduits.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses 5,1 m² de surface utile et ses 3 étages indépendants, ce Compactram offre une excellente capacité tout en maintenant une uniformité thermique exemplaire. La chauffe indépendante sole/voûte/porte assure un réglage précis selon les produits, tandis que le système de compensation automatique maintient la stabilité même en cadence soutenue. La vapeur indépendante par étage permet un croûtage homogène, un développement équilibré et une coloration régulière. Avec son format compact, son isolation performante et ses portes relevables, il s’intègre facilement dans les laboratoires exigus. Les panneaux tactile ou LCD permettent un pilotage adapté aux équipes : simple et visuel ou plus technique avec programmation.

Avantages clés

• 3 étages indépendants : possibilité de gérer trois cuissons en parallèle.
• Surface de cuisson 5,1 m² : capacité optimisée dans un format compact.
• Chauffe indépendante sole/voûte/porte : réglages précis selon les recettes.
• Compensation automatique des résistances : stabilité thermique en continu.
• Vapeur indépendante par chambre : maîtrise parfaite de l’humidité.
• Isolation renforcée : réduction des déperditions et meilleure efficacité énergétique.
• Portes à ouverture vers le haut : ergonomie améliorée et gain d’espace.
• Panneau tactile : interface simple, fluide et intuitive.
• Panneau LCD : jusqu’à 40 programmes, entretien guidé, départ automatique et extinction des bacs à buée.

Caractéristiques techniques détaillées

Gamme	Compactram
Énergie	Électrique
Nombre d’étages	3
Surface de cuisson	5,1 m² – 2 bouches
Dimensions de la dalle	0,61 m × 1,40 m
Hauteur intérieure des étages	0,27 m / 0,22 m / 0,22 m
Hauteur des portes	0,23 m / 0,18 m / 0,18 m
Chauffe	Sole, voûte et porte indépendantes
Système de compensation	Compensation automatique des résistances
Vapeur	Vapeur indépendante par chambre
Commandes	Panneau tactile ou panneau LCD
Type de portes	Ouverture vers le haut
Dimensions extérieures	1,78 m × 2,18 m × 2,20 m
Adapté aux espaces réduits	Oui

Usages et applications

Avec 5,1 m² de surface utile, ce four est parfaitement adapté aux productions variées : pains spéciaux, baguettes tradition, viennoiseries, snacking, feuilletés et préparations techniques. Sa chauffe homogène et sa vapeur indépendante garantissent une cuisson régulière, une belle coloration et une qualité constante même en cadence soutenue.

Conclusion

Le Compactram 3 étages 5,1 m² combine technologies éprouvées, ergonomie compacte, maîtrise thermique et polyvalence professionnelle. C’est une solution fiable et performante pour les ateliers exigeant une qualité régulière dans un espace limité.

FAQ

Ce modèle convient-il à une production variée dans la même journée ?
Oui, grâce aux 3 étages indépendants, chaque préparation peut bénéficier de réglages adaptés, ce qui permet d’alterner pains, viennoiseries ou snacking sans perte de précision.

Le four reste-t-il stable lorsqu’on ouvre souvent les portes ?
Oui. Le système de compensation automatique corrige instantanément les variations de température pour maintenir une chauffe régulière.

Quel type de panneau est le plus adapté pour une équipe mixte ?
Le panneau tactile offre une utilisation simple et visuelle, idéale pour la polyvalence. Le panneau LCD conviendra davantage aux équipes souhaitant programmer et standardiser les cycles de cuisson.