Four à sole 8 m² – 4 étages

Four à soles Anelar 4 étages 8 m² – chauffe uniforme, vapeur puissante et inertie thermique pour production continue

Présentation générale

Le four à soles Anelar 4 étages 8 m² est un four annulaire professionnel compact et polyvalent, destiné aux boulangeries artisanales, laboratoires et petits ateliers de production recherchant une cuisson parfaitement stable sur plusieurs niveaux. Avec une dalle de 0,75 x 1,65 m, il offre une surface totale de 8 m² répartie sur 4 étages et 2 bouches, garantissant une utilisation optimisée de l’espace, tout en assurant un excellent rendement. Les tubes annulaires Ø27x4 mm assurent une diffusion homogène et constante de la chaleur, garantissant des résultats réguliers sur toutes les soles. Sa structure en matériaux haute masse thermique lui offre une inertie remarquable, permettant d’enchaîner les fournées sans variation de température. La vapeur haute capacité assure une humidification puissante, idéale pour les pains traditionnels, les pavés et les pains spéciaux. Le four est compatible gaz, gasoil, biocarburant ou foyer, offrant une flexibilité parfaite pour tout contexte professionnel.

Pourquoi ce modèle se distingue

Avec ses quatre étages de 22 cm, ce modèle permet d’organiser efficacement les fournées : baguettes, petits pavés, pains spéciaux, snacking boulanger ou pièces gourmandes peuvent être répartis sur plusieurs niveaux en simultané. Les tubes annulaires Ø27x4 mm assurent une stabilité thermique exemplaire, garantissant une chaleur parfaitement distribuée et une régularité irréprochable. Sa forte inertie thermique réduit les relances du brûleur, assurant une consommation énergétique maîtrisée tout en maintenant une excellente constance de chauffe. La vapeur haute capacité offre une poussée dense et immédiate, idéale pour une coloration homogène et une croûte brillante.

Avantages clés

• Surface de cuisson 8 m² : idéale pour ateliers compacts cherchant une solution 4 étages.
• Hauteurs uniformes 22/22/22/22 cm : organisation simple et polyvalente.
• 2 bouches : chargement ergonomique et visibilité optimale.
• Tubes annulaires Ø27x4 mm : chauffe stable, uniforme et répétable.
• Inertie thermique élevée : indispensable pour les cuissons continues.
• Vapeur haute capacité : idéale pour pains traditionnels et spéciaux.
• Consommation réduite : relances limitées grâce à la masse thermique.
• Polyvalence énergétique : gaz, gasoil, biocarburant ou foyer.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Le four à soles Anelar 4 étages 8 m² s’adresse aux boulangeries artisanales, ateliers compacts et laboratoires recherchant un four fiable, performant et capable de gérer plusieurs niveaux de production simultanément. Il permet de cuire efficacement baguettes, pains spéciaux, pavés, produits de snacking, pièces gourmandes et autres productions courantes, tout en garantissant une stabilité thermique exemplaire. Sa vapeur puissante et sa chauffe uniforme assurent des résultats constants même lors de longues séries de production.

Conclusion

Le four à soles Anelar 4 étages 8 m² combine chauffe uniforme, vapeur performante, inertie thermique élevée et polyvalence 4 niveaux. Il constitue une solution idéale pour les ateliers souhaitant augmenter leur capacité de cuisson tout en conservant un format compact et une qualité artisanale irréprochable.

FAQ

Pourquoi choisir un modèle 4 étages ?
Pour multiplier les productions simultanées et organiser efficacement les fournées sur plusieurs niveaux sans perte de régularité.

Les étages de 22 cm conviennent-ils aux productions courantes ?
Oui, ils sont parfaitement adaptés aux baguettes, pains spéciaux, pavés moyens, snacking et produits gourmands.

Le four peut-il fonctionner en production continue ?
Oui. Sa masse thermique élevée et son système annulaire garantissent une stabilité parfaite et une chauffe homogène même lors de longues séries de cuisson.