Cuiseur à pâtes 20 L auto relevage
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | Electrolux |
■ Déscription
Cuiseur à pâtes 20 L à relevage automatique Electrolux Professional – Régularité parfaite et productivité maîtrisée
Présentation générale
Conçu pour les cuisines professionnelles à haut débit, le cuiseur à pâtes 20 L à relevage automatique Electrolux Professional s’inscrit pleinement dans la philosophie de la cuisson modulaire 700XP. Doté d’un système de relevage automatique intégré, d’un chauffage infrarouge sous cuve et d’un préchauffage électrique, il garantit une montée en température rapide, une stabilité thermique élevée et une répétabilité parfaite des cuissons. Sa cuve en acier inoxydable 316-L soudée sans joints, associée à une protection IPX4, répond aux exigences d’hygiène, de durabilité et de fiabilité attendues dans les restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines centrales.Pourquoi ce modèle se distingue
Ce cuiseur à pâtes se distingue par une approche technologique orientée performance et constance : le surchauffeur électrique de 3,5 kW assure une récupération rapide de la température après chaque chargement, tandis que la zone d’écume permet d’éliminer l’excès d’amidon pour maintenir une qualité d’eau stable sur la durée. Le relevage automatique des paniers GN 1/2, programmable indépendamment, supprime les approximations liées au timing manuel et garantit une cuisson homogène, même en service intensif. La possibilité de gérer 5 temps de cuisson par panier, combinés à 4 cycles d’ébullition distincts, permet d’adapter précisément la puissance selon le type de pâtes ou de préparation.Avantages clés
- Régularité absolue des cuissons grâce au relevage automatique programmable des paniers.
- Polyvalence élevée pour pâtes, nouilles, riz, quenelles et légumes.
- Récupération thermique rapide via le chauffage infrarouge et le surchauffeur 3,5 kW.
- Qualité d’eau maintenue grâce à la zone d’écume anti-amidon.
- Sécurité renforcée avec thermostat empêchant le fonctionnement sans eau.
- Vidange rapide et hygiénique par robinet à tournant sphérique.
- Conception hygiénique monobloc avec cuve inox 316-L soudée sans joints.
Caractéristiques techniques détaillées
| Type | Cuiseur à pâtes électrique à relevage automatique |
| Gamme | 700XP |
| Capacité de cuve maximale | 24,5 L |
| Capacité nominale | 20 L |
| Dimensions utiles de cuve (L×P×H) | 250 × 400 × 300 mm |
| Système de chauffage | Infrarouge sous cuve + préchauffage électrique |
| Surchauffeur | 3,5 kW |
| Programmation | 5 temps de cuisson par panier, 4 cycles d’ébullition |
| Alimentation électrique | 380–400 V / 3N ph / 50–60 Hz |
| Puissance totale | 9 kW |
| Poids net | 60,5 kg |
| Protection | IPX4 |
| Accessoires inclus | 2 paniers portion unitaire GN 1/2 pour cuiseur à pâtes automatique |
Usages et applications
Ce cuiseur à pâtes professionnel 20 L est idéal pour les établissements recherchant une standardisation parfaite des cuissons et une productivité élevée. Le relevage automatique libère du temps opérateur, sécurise les recettes et garantit une texture constante, même lors des services à forte affluence. Son intégration dans une ligne modulaire 700XP permet d’optimiser les flux, l’ergonomie et la cohérence globale de la cuisine.Conclusion
Associant relevage automatique intelligent, technologie thermique avancée et conception inox hygiénique, le cuiseur à pâtes 20 L Electrolux Professional s’impose comme une solution fiable et performante pour les professionnels exigeant précision, régularité et rendement en cuisson intensive.FAQ
Quels types de préparations peut-on cuire avec ce cuiseur ?Il permet la cuisson des pâtes, nouilles, riz, quenelles et légumes, en petites ou grandes quantités.
Combien de programmes de cuisson sont disponibles ?
Chaque panier peut mémoriser 5 temps de cuisson, combinés à 4 cycles d’ébullition distincts.Le cuiseur est-il sécurisé contre un fonctionnement à sec ?
Oui, un thermostat de sécurité empêche toute utilisation sans eau, protégeant l’équipement et l’utilisateur.■ Marque
Si Electrolux Professional est né en Suède, c’est dans les palaces et les chaînes hôtelières internationales que la marque a forgé sa légende. Avec plus de six décennies d’expertise (activités professionnelles depuis 1962), le groupe agit comme un véritable architecte de flux pour les établissements qui ne dorment jamais.
Une promesse « tout-en-un » sans compromis
Proculis a choisi de déployer l’intégralité de cette gamme pour une raison simple : c’est l’une des seules capables de tenir la promesse du « tout-en-un », de la Cuisine aux Boissons, jusqu’à la Blanchisserie, sans sacrifier la précision de chaque métier.
Le luxe de la puissance sur mesure et de l’efficacité durable
L’offre Electrolux Professional dépasse la simple juxtaposition de matériels. Elle permet de concevoir des écosystèmes complets (pianos centraux, zones de production modulaire) tout en maîtrisant les coûts d’exploitation dans le temps.
Durabilité intégrée au design
• Efficacité énergétique : équipements optimisés pour réduire eau et énergie (gamme EcoLine).
• Réfrigération responsable : alternatives aux gaz HFC.
• Engagement RSE : objectif de neutralité carbone des opérations d’ici 2030.
Pourquoi c’est décisif en hôtellerie
Cette approche est essentielle dans l’hôtellerie, où l’uniformité du service et la réduction de l’empreinte carbone sont devenues des impératifs.
Des blocs de cuisson hygiéniques aux fours mixtes connectés, l’investissement porte sur des actifs conçus pour la performance intensive, avec une approche pionnière sur le plan environnemental.
Chez Proculis, nous considérons ces équipements comme des actifs durables. En intégrant Electrolux Professional, nous donnons accès à une technologie pensée pour l’exploitation intensive, capable de transformer une contrainte technique en avantage concurrentiel. La performance ne se promet pas : elle se calcule, s’installe et s’exploite.
