- Marque / Modèle : Eurofours
- Type : Chambre de fermentation contrôlée (chambre de pousse)
- Fonction :
* Programmation de cycles de fermentation
* Contrôle précis de la température, humidité et durée
* Pour levée retardée ou fermentation contrôlée
- Construction :
* Panneaux isolants avec finition alimentaire
* Porte pleine avec joint et fermeture sécurisée
* Groupe de production de froid + humidificateur intégré dans le caisson supérieur
- Commande :
* Électronique, avec écran de programmation et boutons pour différents programmes (P1, P2, P3…)
- Applications :
* Boulangeries artisanales ou industrielles
* Idéal pour préparer les pâtons à la cuisson dans des conditions optimales
