4 FEUX VIFS SUR FOUR ÉLECTRIQUE VENTILÉ
| Marque | MBM |
Fourneau gaz MBM FB77FEVXS Domina Pro 700 – 4 feux 5,5 kW avec four ventilé
Présentation générale
Le fourneau gaz MBM FB77FEVXS de la gamme Domina Pro 700 est destiné aux cuisines CHR qui recherchent un poste chaud complet, compact et polyvalent. Il associe 4 feux vifs gaz de 5,5 kW à un four électrique ventilé, dans une version monobloc sur four adaptée aux lignes de cuisson profondeur 700 mm. Avec ses dimensions de 700 x 730 x 850 mm, il permet de concentrer plusieurs fonctions de cuisson sur un seul module : cuisson vive sur les brûleurs, finitions, remises en température ou cuissons au four selon l’organisation du service.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le FB77FEVXS se distingue par sa combinaison gaz + électrique. Les 4 brûleurs gaz Flex Burner de 5,5 kW offrent une puissance gaz totale de 22 kW pour les cuissons en casseroles, poêles, sauteuses ou marmites. La flamme horizontale favorise une chauffe homogène du récipient, avec une efficacité certifiée à 60 %. En partie basse, le four électrique ventilé de 2,6 kW offre une chambre de 560 x 370 x 320 mm. Cette configuration convient aux cuisines qui souhaitent bénéficier d’un poste gaz réactif tout en conservant un four ventilé intégré dans le même encombrement.
Avantages clés
- Fourneau gaz 4 feux avec four électrique ventilé intégré
- 4 brûleurs gaz de 5,5 kW pour une puissance gaz de 22 kW
- Four ventilé de 2,6 kW avec raccordement 230V/1N 50/60Hz
- Chambre de four 560 x 370 x 320 mm
- Brûleurs Flex Burner avec flamme horizontale
- Plan embouti étanche, angles arrondis et fond amovible
- Version monobloc sur four avec indice de protection IPX5
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | FB77FEVXS |
| Marque | MBM |
| Gamme | Domina Pro 700 |
| Désignation | Fourneau gaz 4 feux avec four électrique ventilé |
| Installation | Monobloc sur four |
| Énergie | Gaz + électrique |
| Nombre de feux | 4 feux vifs gaz |
| Puissance des brûleurs | 4 brûleurs gaz 5,5 kW |
| Puissance gaz des feux | 22 kW |
| Type de brûleurs | Flex Burner |
| Performance indiquée | Efficacité certifiée 60 %, flamme horizontale |
| Chauffe indiquée | Chauffe homogène du récipient |
| Four | Four électrique ventilé |
| Puissance du four | 2,6 kW |
| Dimensions du four | 560 x 370 x 320 mm |
| Raccordement | 230V/1N 50/60Hz |
| Nettoyabilité indiquée | Plan embouti étanche, angles arrondis, nombre limité de vis |
| Conception d’entretien | Fond amovible, cheminée sans vis facilement amovible |
| Accès maintenance | Compartiment technique arrière, retrait rapide du panneau frontal |
| Indice de protection | IPX5 |
| Dimensions extérieures | 700 x 730 x 850 mm |
| Poids brut | 87 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
Usages et applications
Ce fourneau convient aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines de production qui doivent assurer plusieurs cuissons en parallèle. Les 4 feux gaz permettent de travailler sauces, garnitures, poêlées, fonds ou préparations en récipients. Le four électrique ventilé intégré complète le poste pour les cuissons au four ou les remises en température, tout en conservant une implantation compacte.
Bon à savoir avant de choisir
Le FB77FEVXS est une version avec four électrique ventilé, à distinguer des modèles avec four statique, four gaz ou baie libre. Il doit être choisi lorsque le besoin porte sur 4 brûleurs gaz de 5,5 kW et un four ventilé raccordé en 230V/1N 50/60Hz. Avant installation, il faut vérifier l’alimentation gaz, le raccordement électrique et l’encombrement de 700 x 730 x 850 mm.
Conclusion
Le MBM FB77FEVXS est un fourneau Domina Pro 700 adapté aux professionnels CHR qui recherchent une solution de cuisson complète dans un format 700 mm. Ses 4 feux gaz de 5,5 kW, son four électrique ventilé, sa conception monobloc et son indice IPX5 en font un équipement cohérent pour structurer un poste chaud fiable et polyvalent.
FAQ
Quelle est la puissance des feux du FB77FEVXS ?Ce modèle dispose de 4 brûleurs gaz de 5,5 kW, soit une puissance gaz totale de 22 kW.
Le four intégré est-il statique ou ventilé ?
Le FB77FEVXS est équipé d’un four électrique ventilé de 2,6 kW.
Quel est le raccordement électrique du four ?
Le raccordement indiqué est 230V/1N 50/60Hz.
Quelles sont les dimensions extérieures du fourneau ?
Les dimensions extérieures indiquées sont de 700 x 730 x 850 mm.
