Poussoir à saucisses manuel vertical 12 L

Poussoir à saucisses manuel vertical 12 L – IS 12 VX

Le poussoir à saucisses manuel IS 12 VX de Sirman est conçu pour les professionnels de la boucherie, de la charcuterie et de la transformation des viandes. Avec son cylindre d'une capacité de 12 litres, il permet de remplir différents types de boyaux pour la fabrication de saucisses et de préparations charcutières.

Ce modèle vertical associe une construction en acier inoxydable AISI 304, un mécanisme manuel à deux vitesses et un cylindre basculant. Il constitue une solution adaptée aux ateliers recherchant un équipement mécanique robuste, sans motorisation électrique.

Une capacité de 12 litres pour la fabrication de saucisses

Le IS 12 VX dispose d'un cylindre en acier inoxydable AISI 304 d'une capacité de 12 L, d'un diamètre de 200 mm et d'une longueur de 380 mm.

Sa configuration verticale permet d'organiser le travail autour d'un poste de poussage dédié. Le cylindre basculant facilite l'accès à son intérieur lors des opérations de remplissage et de nettoyage.

Le poussoir est équipé d'un piston en nylon alimentaire avec valve d'évacuation d'air. Cette valve permet à l'air présent dans le cylindre de s'échapper pendant le fonctionnement.

Un mécanisme manuel à deux vitesses

L'un des principaux avantages du IS 12 VX est son réducteur mécanique à deux vitesses, qui permet d'adapter le mouvement du piston aux différentes étapes de manipulation.

Le mécanisme comprend :

• Un boîtier d'engrenages en acier galvanisé
• Des engrenages en acier trempé et rectifié
• Un système de guidage des engrenages sur quatre bagues
• Un réducteur à deux vitesses

Cette conception mécanique est destinée à assurer la transmission du mouvement exercé manuellement par l'opérateur.

Le fonctionnement ne nécessite pas de raccordement électrique, ce qui facilite l'intégration du poussoir dans un atelier de préparation.

Trois entonnoirs fournis pour différents boyaux

Le poussoir à saucisses professionnel 12 L est livré avec trois entonnoirs de remplissage en nylon alimentaire blanc.

Leurs diamètres sont de :

• 10 mm pour les préparations nécessitant un petit diamètre
• 18 mm pour les boyaux de diamètre intermédiaire
• 25 mm pour les préparations de plus gros diamètre

Ces trois formats permettent d'adapter l'équipement aux différents besoins de fabrication, selon le type de boyau utilisé.

Un serre-joint de fixation est également fourni. Le modèle dispose par ailleurs d'un support pour ranger les entonnoirs.

Une construction inox et un cylindre basculant

Le corps et le cylindre du IS 12 VX sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304, un matériau couramment employé dans les équipements de transformation alimentaire.

Le basculement du cylindre facilite son accès pour retirer les résidus de préparation et effectuer les opérations d'entretien.

Le piston en nylon alimentaire, les entonnoirs fournis et le système d'engrenages mécanique complètent cette conception destinée à une utilisation professionnelle.

Caractéristiques techniques détaillées

Un poussoir manuel pour les ateliers de charcuterie

Le IS 12 VX s'adresse notamment aux boucheries et charcuteries qui souhaitent réaliser leurs propres saucisses avec un équipement manuel.

Sa capacité de 12 litres, son système à deux vitesses et ses trois entonnoirs fournis permettent de préparer différentes fabrications sans recourir à une machine motorisée.

Avec un poids net de 24 kg, son installation doit être prévue sur un support stable. Les cotes du schéma constructeur permettent de vérifier l'espace nécessaire à son implantation et à la manipulation du cylindre basculant.

FAQ – Poussoir à saucisses IS 12 VX

Quelle est la capacité du poussoir IS 12 VX ?

Le IS 12 VX possède un cylindre d'une capacité de 12 litres. Celui-ci mesure 380 mm de longueur et 200 mm de diamètre.

Le poussoir IS 12 VX fonctionne-t-il à l'électricité ?

Non. Il s'agit d'un poussoir à saucisses entièrement manuel, équipé d'un mécanisme de réduction à deux vitesses.

Quels diamètres d'entonnoirs sont fournis ?

Le fabricant fournit trois entonnoirs en nylon alimentaire de 10, 18 et 25 mm de diamètre, permettant d'utiliser différents formats de boyaux.

Le cylindre du IS 12 VX est-il basculant ?

Oui. Le cylindre peut basculer pour faciliter l'accès à l'intérieur lors des opérations de remplissage et de nettoyage.

Quelle différence entre le IS 12 VX et un poussoir horizontal ?

Le IS 12 VX possède un cylindre disposé verticalement, contrairement aux poussoirs horizontaux dont le cylindre est placé dans l'axe du plan de travail. Il se distingue également par sa capacité de 12 litres et son mécanisme manuel à deux vitesses.

SIRMAN : équipements professionnels pour les métiers de bouche

SIRMAN propose une large gamme d’équipements destinés aux cuisines professionnelles, aux métiers de bouche et aux laboratoires de transformation alimentaire.

La marque couvre plusieurs besoins essentiels : découpe, préparation de la viande, mélange, hachage, conditionnement sous vide, stérilisation et préparation culinaire.

Cette diversité permet aux restaurants, boucheries, charcuteries, traiteurs, collectivités et commerces alimentaires de sélectionner un équipement adapté à leur activité, à leur cadence de production et à l’organisation de leur poste de travail.

Chaque famille d’équipements SIRMAN répond à un usage professionnel précis.

Une trancheuse professionnelle SIRMAN doit être choisie selon le type d’aliment à travailler, le diamètre de lame, l’épaisseur de coupe, la fréquence d’utilisation et l’espace disponible.
Un hachoir SIRMAN professionnel sera davantage dimensionné selon le volume de viande à traiter, le rendement horaire recherché, la puissance et les conditions d’utilisation.
Les cutters SIRMAN, mélangeurs, poussoirs et équipements de préparation permettent quant à eux d’organiser différents postes de transformation en fonction des recettes, des volumes et du rythme de production.

SIRMAN propose également des solutions pour le conditionnement sous vide, la stérilisation et d’autres opérations liées à la préparation professionnelle.

Pour choisir le matériel adapté, il est important de comparer la capacité, le rendement, l’alimentation électrique, les dimensions, la facilité de nettoyage, l’ergonomie et les contraintes d’installation.

Le choix d’une machine plus puissante ou de plus grande capacité doit toujours rester cohérent avec le volume réellement traité et l’organisation du professionnel.

Sur Proculis, la gamme SIRMAN permet de retrouver différentes solutions pour la préparation des aliments et les métiers de bouche, notamment des trancheuses, hachoirs, cutters, poussoirs, mélangeurs, équipements sous vide, scies à os et solutions de stérilisation.

Cette présentation permet aux chefs, gérants, bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et responsables de collectivités de comparer les équipements selon leur besoin métier plutôt que de se limiter à une simple référence produit.

En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans le choix d’un équipement SIRMAN cohérent avec votre usage, votre volume de production, votre alimentation disponible et vos contraintes techniques.

Vous pouvez consulter les produits SIRMAN affichés sur cette page, comparer les équipements disponibles et demander un devis afin d’être orienté vers une solution adaptée à votre projet professionnel.