Machine sous vide à barre 320 mm – vide 80 %
| Marque | Fimar |
Machine sous vide à barre 320 mm pour la conservation
Présentation générale
La machine sous vide à barre Fimar MSD300P est destinée au conditionnement alimentaire en sachets ou en conteneurs adaptés. Elle permet de retirer une partie de l'air afin d'accompagner la conservation des préparations et de préserver leurs caractéristiques organoleptiques.
Elle associe une barre de soudure de 320 mm à une pompe à vide sèche de 0,9 m³/h. Le niveau de vide maximal annoncé par le constructeur est de 80 %. Son format de comptoir convient aux postes de préparation où l'espace disponible doit être pris en compte.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le MSD300P fonctionne de manière automatique et dispose de commandes numériques. Son capteur de réglage altimétrique fait partie des équipements mentionnés par Fimar, une caractéristique à considérer selon l'altitude du lieu d'utilisation.
Une électrovanne assure l'ouverture rapide de la barre. Le corps est fabriqué en plastique, et la pompe à vide fonctionne à sec. Ces caractéristiques doivent être distinguées de celles des autres modèles de la gamme, qui peuvent employer des matériaux ou des pompes différents.
Avantages clés
- Barre de soudure de 320 mm
- Niveau de vide maximal annoncé de 80 %
- Pompe à vide sèche d'un débit de 0,9 m³/h
- Fonctionnement automatique et commandes numériques
- Capteur de réglage altimétrique
- Ouverture rapide de la barre par électrovanne
- Utilisation avec sachets ou conteneurs adaptés
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Fimar |
| Référence | MSD300P |
| Puissance | 0,49 kW (0,7 HP) |
| Alimentation | 230 V / 1N / 50-60 Hz |
| Longueur de la barre de soudure | 320 mm |
| Débit de la pompe à vide | 0,9 m³/h |
| Niveau de vide maximal | 80 % |
| Type de pompe | Pompe à sec |
| Matériau du corps | Plastique |
| Commandes | Numériques |
| Fonctionnement | Automatique |
| Capteur | Réglage altimétrique |
| Ouverture de la barre | Électrovanne d'ouverture rapide |
| Conditionnement | Sachets et conteneurs adaptés |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 390 × 310 × 140 mm |
| Dimensions emballage (L × P × H) | 420 × 350 × 190 mm |
| Volume emballage | 0,028 m³ |
| Poids net | 4,5 kg |
| Poids brut | 5,5 kg |
Usages et applications
Dans une cuisine professionnelle, un laboratoire de préparation ou chez un traiteur, cette machine à emballer sous vide peut être utilisée pour conditionner des denrées dans des sachets compatibles.
Elle permet également la mise sous vide de conteneurs munis de couvercles spécifiquement prévus pour cet usage. Cette double possibilité offre différents modes de conditionnement selon les besoins de préparation.
Le conditionnement sous vide accompagne l'organisation de la conservation alimentaire, mais ne remplace ni le respect des températures de stockage ni les règles d'hygiène.
Bon à savoir avant de choisir
Le vide maximal de 80 % correspond à la valeur annoncée pour ce modèle. Il ne doit pas être confondu avec celui d'autres machines sous vide.
Le fabricant ne détaille pas les dimensions ou la nature exacte des sachets compatibles. Il convient donc de vérifier les consommables et les conteneurs adaptés avant la commande.
Avec ses 390 × 310 × 140 mm et son poids net de 4,5 kg, le MSD300P peut être installé sur un plan de travail adapté.
Conclusion
Le Fimar MSD300P associe une barre de soudure de 320 mm, des commandes numériques et une pompe sèche pour le conditionnement sous vide. Son fonctionnement automatique et sa compatibilité avec les sachets et conteneurs adaptés répondent à différents besoins de préparation alimentaire.
FAQ – Machine sous vide Fimar MSD300P
Quel niveau de vide peut atteindre le MSD300P ?
Le constructeur indique un niveau de vide maximal de 80 %, avec une pompe à sec de 0,9 m³/h.
Peut-on utiliser des conteneurs plutôt que des sachets ?
Oui. La machine accepte la mise sous vide en conteneurs équipés de couvercles spécifiquement adaptés à cet usage.
Les commandes sont-elles numériques ?
Oui. Fimar indique des commandes numériques, un fonctionnement automatique et un capteur de réglage altimétrique.
Quelle est la longueur de la barre de soudure ?
La barre de soudure mesure 320 mm. Il convient de vérifier la compatibilité des sachets utilisés avec cette dimension.
FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR
FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.
Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.
Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.
Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.
Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.
Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.
Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.
Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.
Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.
Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.
Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.
Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.
Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.
Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.
