Machine sous vide à barre 300 mm – vide 85 %

Machine sous vide à barre 300 mm pour aliments

Présentation générale

La machine sous vide à barre Fimar BAR300P conditionne les aliments dans des sachets ou conteneurs adaptés. Elle associe une barre de soudure de 300 mm à une pompe qui extrait une partie de l'air pour accompagner la conservation des préparations.

Son vide maximal de 85 % et sa pompe de 1,2 m³/h sont deux critères utiles pour comparer les machines de cette gamme.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le BAR300P possède un corps en ABS et acier inoxydable et une pompe à vide à sec, deux caractéristiques à distinguer d'autres modèles.

Son panneau de commandes numérique constitue un autre élément de conception. Le fabricant ne détaille pas les programmes disponibles. La machine accepte la mise sous vide en sachets ainsi qu'en conteneurs dotés de couvercles spécifiques.

Avantages clés

• Barre de soudure de 300 mm
• Niveau de vide maximal annoncé de 85 %
• Pompe à vide sèche d'un débit de 1,2 m³/h
• Corps associant ABS et acier inoxydable
• Panneau de commandes numérique
• Conditionnement possible en sachets ou conteneurs adaptés

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

En restaurant ou chez un traiteur, cette machine à emballer sous vide sert au conditionnement des denrées avant leur stockage. Le choix des sachets doit tenir compte de la barre de soudure de 300 mm.

L'utilisation de conteneurs adaptés offre une autre solution. La mise sous vide ne remplace toutefois ni une température de conservation appropriée ni les règles d'hygiène.

Bon à savoir avant de choisir

Le niveau de vide annoncé est de 85 % : il ne doit pas être assimilé aux performances d'une machine pouvant atteindre un vide supérieur. Le document constructeur ne précise pas les types de sachets acceptés, ni les conteneurs fournis. Leur compatibilité et leur éventuelle disponibilité doivent être vérifiées séparément.

Avec des dimensions de 320 × 260 × 140 mm et un poids net de 6 kg, le BAR300P peut être prévu sur un plan de travail dont les dimensions et la capacité de charge conviennent.

Conclusion

Le Fimar BAR300P associe une barre de soudure de 300 mm, une pompe à sec et des commandes numériques dans un appareil de conditionnement sous vide destiné aux sachets et conteneurs adaptés.

FAQ – Machine sous vide Fimar BAR300P

Quelle est la longueur de la barre de soudure ?

Elle mesure 300 mm. La compatibilité des sachets doit être vérifiée en fonction de cette dimension.

Quel niveau de vide peut atteindre le BAR300P ?

Le vide maximal réalisable indiqué par Fimar est de 85 %.

La machine peut-elle fonctionner avec des conteneurs ?

Oui, à condition d'utiliser des conteneurs équipés de couvercles spécifiques à la mise sous vide.

Quel type de pompe est installé ?

Le BAR300P est équipé d'une pompe à vide à sec d'un débit de 1,2 m³/h.

FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR

FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.

Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.

Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.

Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.

Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.

Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.

Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.

Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.

Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.

Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.

Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.

Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.

Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.

En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.

Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.