Machine sous vide 500 mm – vide maximal 98 %

Machine sous vide 500 mm, vide maximal de 98 %

Présentation générale

La machine sous vide à barre Fimar BAR500 conditionne les aliments en sachets ou en conteneurs adaptés. L'extraction d'une partie de l'air contribue à préserver leurs caractéristiques organoleptiques et à prolonger leur conservation dans des conditions appropriées.

Sa barre de soudure de 500 mm, sa pompe de 4 m³/h et son vide maximal de 98 % constituent les principaux repères de performance annoncés par Fimar.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le BAR500 possède un corps en acier inoxydable AISI 304 et une pompe à vide à bain d'huile, contrairement aux modèles de la gamme équipés d'une pompe sèche.

Le panneau numérique permet de programmer les temps de vide et de soudure. Le cycle démarre à l'abaissement de la barre supérieure, qui s'ouvre automatiquement une fois l'opération terminée.

Avantages clés

• Barre de soudure de 500 mm pour les sachets compatibles
• Vide maximal de 98 % annoncé par le fabricant
• Pompe à bain d'huile d'un débit de 4 m³/h
• Construction du corps en acier inoxydable AISI 304
• Programmation numérique des temps de vide et de soudure
• Démarrage et ouverture de barre automatiques
• Conditionnement en sachets ou conteneurs adaptés

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

En restauration, chez un traiteur ou dans une cuisine collective, cette machine à emballer sous vide professionnelle permet de conditionner des denrées avant leur stockage. La barre de 500 mm nécessite des sachets compatibles.

Fimar prévoit également la mise sous vide dans des conteneurs à couvercles spécifiques. La programmation des durées permet d'adapter le cycle au conditionnement envisagé.

Bon à savoir avant de choisir

La pompe à bain d'huile doit être prise en compte pour l'entretien. La fiche ne précise pas les consommables fournis : vérifiez les sachets et conteneurs compatibles avant commande.

Ses dimensions sont de 520 × 380 × 210 mm, pour 23 kg nets. La mise sous vide ne remplace pas le respect des températures et des règles d'hygiène alimentaire.

Conclusion

Le Fimar BAR500 combine une barre de 500 mm, un vide maximal de 98 % et des réglages numériques pour le conditionnement alimentaire professionnel.

FAQ – Machine sous vide Fimar BAR500

Quelle est la longueur de la barre de soudure ?

Elle mesure 500 mm. Les sachets utilisés doivent être compatibles avec cette longueur.

Quel vide maximal le BAR500 peut-il atteindre ?

Le niveau de vide maximal indiqué par Fimar est de 98 %.

Quel type de pompe équipe le BAR500 ?

Il est doté d'une pompe à bain d'huile avec un débit de 4 m³/h.

Les temps de vide et de soudure sont-ils réglables ?

Oui. Le panneau numérique permet de programmer ces deux durées.

Peut-on utiliser des conteneurs ?

Oui, à condition de disposer de conteneurs munis de couvercles adaptés à la mise sous vide.

FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR

FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.

Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.

Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.

Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.

Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.

Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.

Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.

Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.

Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.

Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.

Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.

Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.

Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.

En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.

Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.