Machine à pâtes fraîches aux œufs – 1,5 kg
| Marque | Fimar |
Machine à pâtes fraîches aux œufs 1,5 kg par cycle
Présentation générale
La machine à pâtes fraîches Fimar MPF15N permet de pétrir et d'extruder la pâte aux œufs en différents formats. Elle réunit les deux étapes de fabrication dans un même équipement, destiné aux établissements souhaitant préparer leurs propres pâtes fraîches.
Avec une capacité de 1,5 kg de pâte par cycle et une production horaire de 5 kg/h, elle offre des caractéristiques précises pour organiser les préparations. Son moteur de 0,3 kW fonctionne sur une alimentation électrique monophasée de 230 V.
Pourquoi ce modèle se distingue
La MPF15N associe un corps recouvert d'une peinture anti-rayures à des éléments de travail en acier inoxydable AISI 304. La cuve, l'hélice et le crochet pétrisseur sont fabriqués dans ce matériau.
Le couvercle de la cuve comporte un microinterrupteur. Pour la mise en forme, la machine utilise des filières de 50 mm de diamètre. Fimar propose différents types de filières en bronze parmi les accessoires, permettant de choisir les formats de pâtes à réaliser.
Avantages clés
- Pétrissage et extrusion réunis dans une seule machine
- Production horaire annoncée de 5 kg/h
- Préparation de 1,5 kg de pâte aux œufs par cycle
- Cuve, hélice et crochet pétrisseur en inox AISI 304
- Corps recouvert d'une peinture anti-rayures
- Microinterrupteur installé sur le couvercle de la cuve
- Filières de 50 mm pour réaliser différents formats de pâtes
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Fimar |
| Référence | MPF15N |
| Fonctions | Pétrissage et extrusion de pâte aux œufs |
| Puissance | 0,3 kW (0,4 HP) |
| Alimentation électrique | 230 V / 1N / 50 Hz |
| Production horaire | 5 kg/h |
| Quantité de pâte par cycle | 1,5 kg |
| Diamètre des filières | 50 mm |
| Revêtement du corps | Peinture anti-rayures |
| Matériau de la cuve | Acier inox AISI 304 |
| Matériau de l'hélice | Acier inox AISI 304 |
| Crochet pétrisseur | Acier inox AISI 304 |
| Microinterrupteur | Sur le couvercle de la cuve |
| Filières en accessoires | Bronze, différents types |
| Autres accessoires | Chariot et bacs à pâtes fraîches |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 250 × 480 × 290 à 460 mm |
| Dimensions emballage (L × P × H) | 320 × 590 × 410 mm |
| Volume emballage | 0,077 m³ |
| Poids net | 18 kg |
| Poids brut | 20 kg |
Usages et applications
Cette machine à pâtes fraîches professionnelle peut être intégrée dans une cuisine de restaurant, un atelier de préparation ou un service traiteur proposant des pâtes aux œufs.
Elle permet de travailler la pâte puis de l'extruder en différents formats. Le choix des filières constitue donc un élément important pour adapter la production aux recettes envisagées.
Sa capacité de 1,5 kg par cycle et sa production horaire de 5 kg/h permettent d'évaluer les quantités réalisables selon les besoins de l'établissement.
Bon à savoir avant de choisir
La MPF15N utilise des filières de 50 mm de diamètre. Fimar présente les filières en bronze de différents types parmi les accessoires disponibles. Il convient donc de vérifier les filières prévues dans la configuration commandée.
Le constructeur mentionne également un chariot et des bacs à pâtes fraîches parmi les accessoires.
Avant l'installation, vérifiez la disponibilité d'une alimentation monophasée 230 V et l'espace nécessaire. La machine mesure 250 mm de largeur, 480 mm de profondeur et présente une hauteur indiquée entre 290 et 460 mm. Son poids net est de 18 kg.
Conclusion
La Fimar MPF15N réunit le pétrissage et l'extrusion de pâte aux œufs dans un équipement électrique de 0,3 kW. Ses éléments en inox AISI 304, sa capacité de 1,5 kg par cycle et ses filières de 50 mm constituent les principaux critères à considérer pour choisir cette machine à pâtes fraîches.
FAQ – Machine à pâtes Fimar MPF15N
Quelle quantité de pâte peut-on préparer avec la MPF15N ?
La machine permet de travailler 1,5 kg de pâte par cycle. Sa production horaire annoncée par Fimar est de 5 kg/h.
La MPF15N peut-elle réaliser plusieurs formats de pâtes ?
Oui. Elle permet d'extruder la pâte aux œufs en différents formats selon les filières utilisées. Le diamètre des filières est de 50 mm.
Quels éléments sont fabriqués en acier inoxydable ?
La cuve, l'hélice et le crochet pétrisseur sont en acier inoxydable AISI 304. Le corps de la machine possède un revêtement peint anti-rayures.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La MPF15N fonctionne sur une alimentation monophasée de 230 V / 1N / 50 Hz, avec une puissance de 0,3 kW.
FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR
FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.
Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.
Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.
Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.
Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.
Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.
Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.
Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.
Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.
Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.
Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.
Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.
Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.
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