Machine à pâtes fraîches 2 L – 1,5 kg/cycle
| Marque | Fimar |
Machine à pâtes fraîches 2 L à cuve amovible
Présentation générale
La machine à pâtes fraîches Fimar PF15E réunit le pétrissage et l'extrusion dans un même équipement. Elle permet de travailler la pâte puis de lui donner différentes formes à l'aide de filières adaptées. Sa cuve de 2 L permet de préparer 1,5 kg de pâte par cycle, avec une production horaire annoncée de 2,5 à 5 kg/h.
Ces caractéristiques permettent aux restaurateurs, traiteurs et établissements de restauration de comparer la capacité de la machine aux quantités de pâtes fraîches qu'ils souhaitent préparer.
Pourquoi ce modèle se distingue
La PF15E possède un crochet pétrisseur et une hélice en acier inoxydable AISI 304. Son couvercle grillagé permet d'ajouter des ingrédients pendant la préparation, tandis qu'un microinterrupteur est installé sur le couvercle de la cuve.
Autre particularité : la cuve entièrement amovible facilite les opérations de lavage après utilisation. La machine utilise des filières de 50 mm de diamètre, permettant de réaliser différents formats de pâtes selon la filière choisie.
Avantages clés
- Pétrissage et extrusion réunis dans une seule machine
- Production horaire annoncée de 2,5 à 5 kg/h
- Cuve amovible pour faciliter le nettoyage
- Couvercle grillagé permettant l'ajout d'ingrédients pendant la préparation
- Crochet pétrisseur et hélice en inox AISI 304
- Utilisation de filières de 50 mm pour différents formats de pâtes
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Fimar |
| Référence | PF15E |
| Fonctions | Pétrissage et extrusion de pâtes fraîches |
| Puissance | 0,25 kW (0,3 HP) |
| Alimentation électrique | 220-240 V / 1N / 50 Hz |
| Capacité de la cuve | 2 L |
| Production horaire | 2,5 à 5 kg/h |
| Quantité de pâte par cycle | 1,5 kg |
| Diamètre des filières | 50 mm |
| Crochet pétrisseur | Acier inox AISI 304 |
| Hélice | Acier inox AISI 304 |
| Cuve | Entièrement amovible |
| Couvercle | Grillagé |
| Microinterrupteur | Sur le couvercle de la cuve |
| Filières fournies | Non incluses |
| Filières en accessoire | Bronze, différents formats |
| Autres accessoires | Couteau coupe-pâtes, chariot, bacs à pâtes fraîches |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 239 × 512 × 317/454 mm |
| Dimensions emballage (L × P × H) | 280 × 520 × 450 mm |
| Volume emballage | 0,065 m³ |
| Poids net | 16 kg |
| Poids brut | 19 kg |
Usages et applications
Cette machine à pâtes fraîches professionnelle peut être intégrée dans une cuisine de restaurant, un atelier de préparation ou un service traiteur souhaitant fabriquer ses propres pâtes.
Elle assure le pétrissage de la pâte et son extrusion en différents formats. Le choix des filières permet d'adapter la forme des pâtes aux préparations envisagées. La capacité de 1,5 kg par cycle constitue un critère important pour organiser les quantités à produire.
Bon à savoir avant de choisir
Les filières ne sont pas fournies avec la PF15E. Pour réaliser les différents formats de pâtes, il est donc nécessaire de prévoir des filières adaptées de 50 mm de diamètre. Fimar propose notamment des filières en bronze de différents types parmi les accessoires.
Un couteau coupe-pâtes, un chariot et des bacs à pâtes fraîches figurent également dans la liste des accessoires du constructeur.
Avant l'installation, vérifiez l'alimentation monophasée de 220-240 V ainsi que l'espace disponible. La fiche indique des dimensions de 239 × 512 × 317/454 mm, avec deux valeurs de hauteur.
Conclusion
La Fimar PF15E associe une cuve de 2 L, des éléments de pétrissage en inox AISI 304 et une fonction d'extrusion. Sa cuve amovible facilite l'entretien, tandis que sa capacité de production et les filières disponibles permettent d'évaluer son adéquation aux besoins de préparation.
FAQ – Machine à pâtes Fimar PF15E
Quelle quantité de pâte peut-on préparer par cycle ?
La PF15E permet de travailler 1,5 kg de pâte par cycle. Sa cuve possède une capacité de 2 L.
Les filières sont-elles incluses avec la machine ?
Non. Les filières sont exclues. La machine utilise des filières de 50 mm de diamètre, disponibles notamment en bronze parmi les accessoires.
Peut-on ajouter des ingrédients pendant la préparation ?
Oui. La PF15E possède un couvercle grillagé permettant d'ajouter des ingrédients pendant le travail de la pâte.
La cuve peut-elle être retirée pour le nettoyage ?
Oui. La cuve est entièrement amovible, ce qui facilite son lavage après utilisation.
FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR
FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.
Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.
Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.
Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.
Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.
Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.
Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.
Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.
Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.
Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.
Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.
Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.
Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.
Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.
