Machine à pâtes fraîches – 2,5 kg par cycle
| Marque | Fimar |
Machine à pâtes fraîches 2,5 kg/cycle avec coupe électronique
Présentation générale
La machine à pâtes fraîches Fimar MPF25CN pétrit et extrude la pâte aux œufs en différents formats, selon la filière utilisée. Elle travaille 2,5 kg de pâte par cycle et présente une production horaire annoncée de 8 kg/h.
Son moteur de 0,37 kW fonctionne en 230 V monophasé. Ces données aident à dimensionner les préparations et à vérifier l'installation électrique.
Pourquoi ce modèle se distingue
La MPF25CN possède une cuve, une hélice et un crochet pétrisseur en acier inoxydable AISI 304. Son corps est recouvert d'une peinture anti-rayures, tandis qu'un microinterrupteur équipe le couvercle de la cuve.
Un couteau coupe-pâtes électronique inclus complète l'extrusion. La machine reçoit des filières de 57 mm de diamètre ; différents modèles en bronze sont mentionnés parmi les accessoires.
Avantages clés
- Pétrissage et extrusion de pâte aux œufs dans une même machine
- Quantité de pâte de 2,5 kg par cycle
- Production horaire annoncée de 8 kg/h
- Couteau coupe-pâtes électronique fourni
- Cuve et éléments de pétrissage en inox AISI 304
- Corps avec peinture anti-rayures
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Fimar |
| Référence | MPF25CN |
| Fonctions | Pétrissage et extrusion de pâte aux œufs |
| Puissance | 0,37 kW (0,5 HP) |
| Alimentation | 230 V / 1N / 50 Hz |
| Production horaire | 8 kg/h |
| Pâte par cycle | 2,5 kg |
| Diamètre des filières | 57 mm |
| Corps | Peinture anti-rayures |
| Cuve | Acier inox AISI 304 |
| Hélice | Acier inox AISI 304 |
| Crochet pétrisseur | Acier inox AISI 304 |
| Couvercle | Avec microinterrupteur |
| Couteau coupe-pâtes | Électronique, inclus |
| Accessoires mentionnés | Filières en bronze, chariot, bacs à pâtes fraîches |
| Volume de l'emballage | 0,155 m³ |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 260 × 600 × 380 à 560 mm |
| Dimensions emballage (L × P × H) | 370 × 720 × 580 mm |
| Poids net | 32 kg |
| Poids brut | 38 kg |
Usages et applications
Dans un restaurant, un laboratoire de préparation ou une activité de traiteur, cette machine à pâtes professionnelle permet de passer de la pâte pétrie à la pâte extrudée. Le format obtenu dépend de la filière choisie. La quantité travaillée par cycle aide à planifier les préparations selon les besoins du service.
Bon à savoir avant de choisir
Le couteau coupe-pâtes électronique est inclus, mais les filières en bronze figurent dans la rubrique des accessoires du constructeur : vérifiez les filières comprises dans la configuration commandée. Le chariot et les bacs à pâtes fraîches sont également proposés comme accessoires.
Avant l'installation, contrôlez l'alimentation monophasée 230 V et l'encombrement de 260 × 600 mm au sol. La fiche indique une hauteur comprise entre 380 et 560 mm, sans préciser ici à quoi correspondent les deux positions.
Conclusion
La MPF25CN associe une production annoncée de 8 kg/h, des éléments en inox AISI 304 et un couteau électronique fourni. Le diamètre de ses filières et la quantité de pâte par cycle sont les critères à vérifier en priorité pour sélectionner les accessoires et dimensionner les préparations.
FAQ – Machine à pâtes Fimar MPF25CN
Quelle quantité de pâte la MPF25CN peut-elle travailler par cycle ?
La fiche constructeur annonce 2,5 kg de pâte par cycle, pour une production horaire de 8 kg/h.
Le couteau coupe-pâtes électronique est-il fourni ?
Oui. Fimar confirme que ce couteau électronique est inclus avec la machine.
Quel diamètre de filière faut-il prévoir ?
La machine utilise des filières de 57 mm de diamètre. Plusieurs types de filières en bronze sont mentionnés par Fimar.
Quelle alimentation électrique nécessite cette machine ?
Elle fonctionne en 230 V / 1N / 50 Hz, avec une puissance de 0,37 kW.
FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR
FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.
Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.
Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.
Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.
Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.
Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.
Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.
Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.
Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.
Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.
Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.
Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.
Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.
Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.
